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1. (WO2011126541) PROCÉDÉ ET SYSTÈME POUR LA DISTRIBUTION DE YAOURT OU DE KÉFIR FRAIS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/126541    N° de la demande internationale :    PCT/US2011/000505
Date de publication : 13.10.2011 Date de dépôt international : 21.03.2011
CIB :
A23C 9/13 (2006.01), A23C 9/137 (2006.01), A23C 9/12 (2006.01)
Déposants : BELFERMAN, Felix [US/US]; (US) (Tous Sauf US).
DANON, Rafael [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : BELFERMAN, Felix; (US).
DANON, Rafael; (US)
Mandataire : BUFF, Ernest, D.; Ernest D. Buff & Associates, LLC 231 Somerville Road Bedminster, NJ 07921 (US)
Données relatives à la priorité :
12/798,550 06.04.2010 US
Titre (EN) PROCESS AND SYSTEM FOR DELIVERING FRESH YOGURT OR KEFIR
(FR) PROCÉDÉ ET SYSTÈME POUR LA DISTRIBUTION DE YAOURT OU DE KÉFIR FRAIS
Abrégé : front page image
(EN)A process for delivering to a retail location freshly prepared 'Grade A' yogurt or kefir with full undiminished concentration of probiotic microorganisms provides health benefits to customers. The yogurt manufacturing facility mixes cooled sterilized milk with a yogurt culture with low growth at 4 °C to 10 °C forming yogurt mixture fills and seals yogurt containers. Alternatively, the cold milk is separated from any yogurt or kefir culture in the yogurt container by a separation portion. The yogurt containers are then shipped cold to retail locations. The retail location stores yogurt containers at low temperature prior to incubation. When needed, the yogurt container is shaken to mix milk and separated yogurt or kefir culture. The yogurt containers are transferred to incubation oven for appropriate time to set yogurt or kefir, which is then refrigerated for sale to customers.
(FR)L'invention porte sur un procédé pour la distribution à un emplacement de vente au détail de yaourt ou de kéfir de « classe A » préparé fraîchement ayant une concentration complète non diminuée de micro-organismes probiotiques, ledit procédé offrant des bienfaits pour la santé aux clients. L'usine de fabrication de yaourt mélange du lait stérilisé refroidi avec une culture de yaourt ayant une croissance faible à 4°C à 10°C formant un mélange de yaourt, remplit et scelle de manière étanche les contenants de yaourt. En variante, le lait froid est séparé de n'importe quelle culture de yaourt ou de kéfir dans le contenant de yaourt par une partie de séparation. Les contenants de yaourt sont ensuite expédiés par camion frigorifique aux emplacements de vente au détail. L'emplacement de vente au détail stocke les contenants de yaourt à basse température avant l'incubation. Si nécessaire, le contenant de yaourt est secoué pour mélanger le lait et la culture de yaourt ou de kéfir séparée. Les contenants de yaourt sont transférés à un four d'incubation pendant une période de temps appropriée pour placer le yaourt ou le kéfir, qui est ensuite réfrigéré pour être vendu aux clients.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)