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1. (WO2011126470) PRODUIT PROTÉIQUE ET PROCÉDÉ POUR PRÉPARER UN PRODUIT PROTÉIQUE INJECTABLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/126470    N° de la demande internationale :    PCT/US2010/002926
Date de publication : 13.10.2011 Date de dépôt international : 08.11.2010
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    07.02.2011    
CIB :
A23B 4/12 (2006.01), A23B 4/14 (2006.01)
Déposants : PROTEUS INDUSTRIES, INC. [US/US]; 15 Great Republic Drive Gloucester, MA 01930 (US) (Tous Sauf US)
Inventeurs : KELLEHER, Stephen, D.; (US).
FIELDING, William, R.; (US).
SAUNDERS, Wayne, S.; (US).
WILLIAMSON, Peter, G.; (US)
Mandataire : HERBSTER, George, A.; Law Offices of George A. Herbster Suite 213C 100 Cummings Center Beverly, MA 01915 (US)
Données relatives à la priorité :
12/798,423 05.04.2010 US
12/924,382 27.09.2010 US
Titre (EN) PROTEIN PRODUCT AND PROCESS FOR PREPARING INJECTABLE PROTEIN PRODUCT
(FR) PRODUIT PROTÉIQUE ET PROCÉDÉ POUR PRÉPARER UN PRODUIT PROTÉIQUE INJECTABLE
Abrégé : front page image
(EN)Moisture is retained in cooked or thawed food by adding to the food an aqueous suspension of animal muscle protein obtained from animal muscle tissue. The aqueous suspension is obtained by mixing comminuted animal muscle tissue with a food grade base to form an aqueous basic solution of animal muscle protein. The basic solution is mixed with a food grade acid to precipitate the protein in an aqueous composition. The precipitated protein then is comminuted to form an aqueous suspension of comminuted animal muscle protein.
(FR)Selon la présente invention, l'humidité est retenue dans un aliment cuit ou décongelé en ajoutant à l'aliment une suspension aqueuse de protéine de muscle animal obtenue à partir de tissu musculaire animal. La suspension aqueuse est obtenue par mélange de tissu musculaire animal broyé avec une base de qualité alimentaire pour former une solution basique aqueuse de protéine de muscle animal. La solution basique est mélangée avec un acide de qualité alimentaire pour précipiter la protéine dans une composition aqueuse. La protéine précipitée est ensuite broyée de manière à former une suspension aqueuse de protéine de muscle animal broyée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)