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1. (WO2011122966) PRODUCTION DE COMPOSITIONS À BASE DE MATIÈRE GRASSE DE LAIT CONCENTRÉE ET DE COMPOSITIONS À HAUTE DENSITÉ UNITISÉES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/122966    N° de la demande internationale :    PCT/NZ2011/000042
Date de publication : 06.10.2011 Date de dépôt international : 31.03.2011
CIB :
A23C 15/14 (2006.01), A23C 1/12 (2006.01), A23C 9/18 (2006.01), A23C 1/00 (2006.01), A23C 1/14 (2006.01)
Déposants : FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED [NZ/NZ]; 9 Princes Street Auckland (NZ) (Tous Sauf US).
MACKERETH, Antony Raymond [NZ/NZ]; (NZ) (US Seulement).
BALDWIN, Alan James [NZ/NZ]; (NZ) (US Seulement).
VAN DE VEN, Willem Frank [NZ/NZ]; (NZ) (US Seulement)
Inventeurs : MACKERETH, Antony Raymond; (NZ).
BALDWIN, Alan James; (NZ).
VAN DE VEN, Willem Frank; (NZ)
Mandataire : ADAMS, Matthew, D.; A J Park State Insurance Tower 1 Willis Street Wellington (NZ)
Données relatives à la priorité :
61/319,801 31.03.2010 US
61/319,817 31.03.2010 US
Titre (EN) PRODUCTION OF CONCENTRATED MILK FAT COMPOSITIONS AND UNITISED HIGH DENSITY COMPOSITIONS
(FR) PRODUCTION DE COMPOSITIONS À BASE DE MATIÈRE GRASSE DE LAIT CONCENTRÉE ET DE COMPOSITIONS À HAUTE DENSITÉ UNITISÉES
Abrégé : front page image
(EN)The present application is directed to a method comprising; heating high fat cream, subjecting the high fat cream to shear forces, and removing water to provide a milk fat composition being a water-in-oil emulsion and comprising about 85-99.5 % lipid and moisture content of about 0.05-15 %. A method comprising the separation of concentrated milk fat to provide a high fat paste comprising about 1 to about 90% by weight lipid, about 0.1 to about 20 % by weight moisture, and about 0.5 to about 35 % phospholipid, and a milk fat concentrate comprising about 99 to about 99.9 % lipid is also disclosed. In addition a method of producing a unitised high density composition comprising; providing a mixture comprising one or more liquid or semi-liquid milk fat compositions, and one or more milk powders, and compacting the mixture to produce a unitised high density composition is disclosed.
(FR)La présente invention concerne un procédé consistant: à chauffer une crème à forte teneur en matière grasse, à soumettre ladite crème à des forces de cisaillement, et à éliminer l'eau pour obtenir une composition à base de matière grasse de lait se présentant sous la forme d'une émulsion eau-dans-huile et constituée pour 85-99,5% de lipides, avec une teneur en eau de 0,15-15%. L'invention concerne également un procédé comprenant la séparation d'une matière grasse de lait concentrée pour obtenir une pâte riche en matière grasse contenant de 1 à 90% en poids de lipides, d'environ 0,1 à environ 20% en poids d'eau et d'environ 0,5 à environ 30% de phospholipides, et un concentré de matière grasse de lait comprenant entre environ 99 et environ 99,5% de lipides. L'invention concerne en outre un procédé de production d'une composition haute densité unitisée consistant: à utiliser un mélange comprenant une ou plusieurs compositions à base de matière grasse de lait liquides ou semi-liquides, et une ou plusieurs poudres de lait, et à compacter le mélange pour produire une composition haute densité unitisée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)