Traitement en cours

Veuillez attendre...

Paramétrages

Paramétrages

Aller à Demande

1. WO2011053106 - COMPOSITION STABILISÉE DE COLORANT

Numéro de publication WO/2011/053106
Date de publication 05.05.2011
N° de la demande internationale PCT/MY2009/000180
Date du dépôt international 30.10.2009
CIB
C09B 61/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
09COLORANTS; PEINTURES; PRODUITS À POLIR; RÉSINES NATURELLES; ADHÉSIFS; COMPOSITIONS NON PRÉVUES AILLEURS; UTILISATIONS DE SUBSTANCES, NON PRÉVUES AILLEURS
BCOLORANTS ORGANIQUES OU COMPOSÉS ÉTROITEMENT APPARENTÉS POUR PRODUIRE DES COLORANTS; MORDANTS; LAQUES
61Colorants naturels préparés à partir de sources naturelles
A23L 1/27 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
27Coloration ou décoloration des aliments
CPC
A23L 5/43
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
5Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
40Colouring or decolouring of foods
42Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
43using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
C09B 61/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
09DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
BORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES ; , e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
61Dyes of natural origin prepared from natural sources ; , e.g. vegetable sources
Déposants
  • UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA [MY]/[MY] (AllExceptUS)
  • ABD MANAP, Mohd, Yazid [MY]/[MY] (UsOnly)
  • MOHD GHAZALI, Hasanah [MY]/[MY] (UsOnly)
  • NADERI, Nassim [MY]/[MY] (UsOnly)
Inventeurs
  • ABD MANAP, Mohd, Yazid
  • MOHD GHAZALI, Hasanah
  • NADERI, Nassim
Mandataires
  • ABDULLAH, Mohd, Bustaman
Données relatives à la priorité
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) STABILISED COLORANT COMPOSITION
(FR) COMPOSITION STABILISÉE DE COLORANT
Abrégé
(EN)
The present invention discloses a stable colorant composition of a plant extract, which has a high staining power in the purple-red range. Accordingly, the present invention provides a stable colorant composition of a plant extract that has a pigment concentration of more than 811 mg per 1000 g of fresh weight of pitaya fruit which makes the preparation of food colorant from the fruit easier and less costly. The stable betacyanin concentrate can be suspended in a food-compatible liquid, as a food colorant or food additive.
(FR)
La présente invention porte sur une composition stable de colorant d'un extrait végétal, qui a un pouvoir colorant élevé dans le domaine violet-rouge. Par conséquent, la présente invention porte sur une composition stable de colorant d'un extrait végétal qui a une concentration en pigment supérieure à 811 mg pour 1 000 g de poids frais de pitaya, ce qui rend la préparation de colorant alimentaire à partir du fruit plus facile et moins coûteuse. Le concentré stable de bétacyanine peut être mis en suspension dans un liquide compatible avec les aliments, en guise de colorant alimentaire ou additif alimentaire.
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international