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1. WO2010133835 - PRODUIT EN CHOCOLAT DE FORME PLISSÉE EN ACCORDÉON AYANT DES RÉGIONS DE FAIBLESSE ET PROCESSUS DE PRÉPARATION S'Y RAPPORTANT

Numéro de publication WO/2010/133835
Date de publication 25.11.2010
N° de la demande internationale PCT/GB2010/000999
Date du dépôt international 18.05.2010
CIB
A23G 1/54 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
30Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
50caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec un support non comestible
54Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés
A23G 1/52 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
30Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
50caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec un support non comestible
52Produits à structure aérée, mousseuse, cellulaire ou poreuse
A23G 1/00 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
A23G 1/21 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
04Appareils spécialement adaptés à la fabrication ou au traitement du cacao ou des produits à base de cacao
20Appareils à mouler, couper ou distribuer le chocolat
21Appareils pour mouler des produits creux, des coquilles ouvertes ou d'autres articles avec des cavités, p.ex. des cavités ouvertes
CPC
A23G 1/0053
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
0003Processes of manufacture not relating to composition or compounding ingredients
005Moulding, shaping, cutting, or dispensing chocolate
0053Processes of shaping not covered elsewhere
A23G 1/0076
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
0003Processes of manufacture not relating to composition or compounding ingredients
0076Processes for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities
A23G 1/205
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
04Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
20Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
201Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
205Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
A23G 1/50
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
30Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
50characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
A23G 1/54
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
30Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
50characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
54Composite products, e.g. layered ; laminated; , coated, filled
A23G 1/545
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
1Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
30Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
50characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
54Composite products, e.g. layered ; laminated; , coated, filled
545Hollow products, e.g. with inedible or edible filling, fixed or movable within the cavity
Déposants
  • CADBURY UK LIMITED [GB]/[GB] (AllExceptUS)
  • DOLAN, Vincent [IE]/[IE] (UsOnly)
  • FOSTER, Eoin, Martin [IE]/[IE] (UsOnly)
Inventeurs
  • DOLAN, Vincent
  • FOSTER, Eoin, Martin
Mandataires
  • WARD, David
Données relatives à la priorité
0908781.821.05.2009GB
Langue de publication Anglais (en)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) CONVOLUTED CHOCOLATE PRODUCT WITH REGIONS OF WEAKNESS AND PROCESS FOR PREPARATION THEREOF
(FR) PRODUIT EN CHOCOLAT DE FORME PLISSÉE EN ACCORDÉON AYANT DES RÉGIONS DE FAIBLESSE ET PROCESSUS DE PRÉPARATION S'Y RAPPORTANT
Abrégé
(EN) A confectionery composition comprises a convoluted chocolate sheet having fold lines arranged generally along a first direction and having at least one region of weakness. The or each region of weakness extends along the full width of the chocolate sheet substantially in a single plane transverse to the first direction. Also provided are scraper blades for removing chocolate from a roller to form a chocolate sheet, and apparatus and methods for producing the confectionery composition described.
(FR) L'invention concerne une composition de confiserie comportant une feuille de chocolat de forme plissée en accordéon ayant des lignes de pliage arrangées généralement le long d'une première direction et ayant au moins une région de faiblesse. Ladite ou lesdites régions de faiblesse s'étendent sur toute la largeur de la feuille de chocolat sensiblement dans un seul plan transversal par rapport à la première direction. L'invention concerne aussi des lames de racloir permettant de retirer le chocolat d'un cylindre pour former une feuille de chocolat, ainsi qu'un appareil et des procédés permettant de produire la composition de confiserie décrite.
Documents de brevet associés
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