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1. (WO2010015776) PRODUIT DE CUISSON ENRICHI EN FIBRES ET EN PROTEINES VEGETALES; PROCEDE DE FABRICATION D'UN TEL PRODUIT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2010/015776    N° de la demande internationale :    PCT/FR2009/051548
Date de publication : 11.02.2010 Date de dépôt international : 03.08.2009
CIB :
A23L 1/308 (2006.01), A21D 13/06 (2006.01)
Déposants : ROQUETTE FRERES [FR/FR]; F-62136 Lestrem (FR) (Tous Sauf US).
BOURSIER, Bernard [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
LEROUX, Patrick [FR/FR]; (FR) (US Seulement)
Inventeurs : BOURSIER, Bernard; (FR).
LEROUX, Patrick; (FR)
Mandataire : BOULINGUIEZ, Didier; (FR)
Données relatives à la priorité :
0855406 04.08.2008 FR
Titre (EN) FIBRE-RICH AND PLANT PROTEIN-RICH BAKED PRODUCT; METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
(FR) PRODUIT DE CUISSON ENRICHI EN FIBRES ET EN PROTEINES VEGETALES; PROCEDE DE FABRICATION D'UN TEL PRODUIT
Abrégé : front page image
(EN)The subject matter of the present invention is a fibre- and protein-rich baked product comprising: - flour, and - soluble fibre selected from the group made up of FOSs, branched maltodextrins, inulin, IMOs, TOSs, GOSs, pyrodextrins, polydextrose and soluble oligosaccharides originating from oil-producing or protein-producing plants, - insoluble fibre of plant origin, and from 8% to 30%, preferably from 15% to 25%, of proteins, these percentages being expressed by weight relative to the final product.
(FR)La présente invention a pour objet un produit de cuisson enrichi en fibres et en protéines comprenant: de la farine, et; des fibres solubles choisies dans le groupe constitué par les FOS, les maltodextrines branchées, l'inuline, les IMO, les TOS, les GOS, les pyrodextrines, le polydextrose et les oligosaccharides solubles d'origine oléagineuse ou protéagineuse; des fibres insolubles d'origine végétale, et; 8 à 30%, préférentiellement de 15 à 25% de protéines, ces pourcentages étant exprimés en poids par rapport au produit fini.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)