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1. (WO2010001991) EXHAUSTEUR DE GOÛT SALÉ CONTENANT DU GLUTAMATE DE MAGNÉSIUM
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2010/001991    N° de la demande internationale :    PCT/JP2009/062191
Date de publication : 07.01.2010 Date de dépôt international : 03.07.2009
CIB :
A23L 1/237 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
Déposants : AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048315 (JP) (Tous Sauf US).
IMADA, Toshifumi [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
ISHIDA, Mayumi [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KAWANO, Rumiko [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
ARAI, Heii [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
SOU, Rirei [CN/JP]; (JP) (US Seulement).
KIMURA, Eiichiro [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : IMADA, Toshifumi; (JP).
ISHIDA, Mayumi; (JP).
KAWANO, Rumiko; (JP).
ARAI, Heii; (JP).
SOU, Rirei; (JP).
KIMURA, Eiichiro; (JP)
Mandataire : KATO, Asamichi; (JP)
Données relatives à la priorité :
2008-175709 04.07.2008 JP
Titre (EN) SALTY TASTE ENHANCER CONTAINING MAGNESIUM GLUTAMATE
(FR) EXHAUSTEUR DE GOÛT SALÉ CONTENANT DU GLUTAMATE DE MAGNÉSIUM
(JA) グルタミン酸マグネシウム含有塩味増強剤
Abrégé : front page image
(EN)Provided is a novel salty taste enhancer.  Also provided is a method of enhancing salty taste.  A salty taste enhancer containing magnesium glutamate which is usable in improving a decrease in the taking ratio of a food or a drink, which contains sodium chloride in a reduced amount, because of the lack of the salty taste thereof.
(FR)L'invention porte sur un nouvel exhausteur de goût salé et sur un procédé de rehaussement du goût salé. Un  exhausteur de goût salé qui contient du glutamate de magnésium est utilisable pour améliorer une  diminution dans le rapport de consommation d'un aliment ou d'une boisson contenant du chlorure de sodium en quantité réduite, à cause du manque de goût salé de celui-ci.
(JA) 新規な塩味増強剤又は塩味増強方法を提供する。本発明の塩味増強剤はグルタミン酸マグネシウムを含有する。食塩含有量を低減した飲食品の塩味不足による喫食率の低下を改善するために用いることができる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)