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1. WO2009141427 - AUGMENTATION DE LA DURÉE DE VIE EN RAYON DE PRODUITS DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSERIE À L'AIDE DE LACTOBACILLUS AMYLOVORUS ANTIFONGIQUE DSM 19280

Numéro de publication WO/2009/141427
Date de publication 26.11.2009
N° de la demande internationale PCT/EP2009/056229
Date du dépôt international 22.05.2009
CIB
A01N 63/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
01AGRICULTURE; SYLVICULTURE; ÉLEVAGE; CHASSE; PIÉGEAGE; PÊCHE
NCONSERVATION DE CORPS HUMAINS OU ANIMAUX OU DE VÉGÉTAUX, OU DE PARTIES DE CEUX-CI; BIOCIDES, p.ex. EN TANT QUE DÉSINFECTANTS, PESTICIDES OU HERBICIDES; PRODUITS REPOUSSANT OU ATTIRANT LES ANIMAUX NUISIBLES; RÉGULATEURS DE CROISSANCE DES VÉGÉTAUX
63Biocides, produits repoussant ou attirant les animaux nuisibles, ou régulateurs de croissance des végétaux, contenant des micro-organismes, des virus, des champignons microscopiques, des animaux ou des substances produites par, ou obtenues à partir de micro-organismes, de virus, de champignons microscopiques ou d'animaux, p.ex. enzymes ou produits de fermentation
A23L 1/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
C12R 1/225 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
RSCHÉMA D'INDEXATION ASSOCIÉ AUX SOUS-CLASSES C12C-C12Q77
1Micro-organismes
01Bactéries ou actinomycètes
225Lactobacillus
CPC
A01N 63/00
AHUMAN NECESSITIES
01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
NPRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES, AS HERBICIDES
63Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing microorganisms, viruses, microbial fungi, animals or substances produced by, or obtained from microorganisms, viruses, microbial fungi or animals, e.g. enzymes or fermentates
A23L 29/065
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
065Microorganisms
C12N 1/20
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
1Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof
20Bacteria
C12R 1/225
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
RPROCESSES USING MICROORGANISMS
1Processes using microorganisms
01using bacteria or actinomycetales
225Lactobacillus
Déposants
  • UNIVERSITY COLLEGE CORK-NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, CORK [IE]/[IE] (AllExceptUS)
  • ARENDT, Elke K [DE]/[IE] (UsOnly)
  • DAL BELLO, Fabio [IT]/[IE] (UsOnly)
  • RYAN, Liam [IE]/[IE] (UsOnly)
Inventeurs
  • ARENDT, Elke K
  • DAL BELLO, Fabio
  • RYAN, Liam
Mandataires
  • GATES, Marie Christina Esther
Données relatives à la priorité
2008/040522.05.2008IE
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) INCREASING THE SHELF LIFE OF BAKERY AND PATISSERIE PRODUCTS BY USING THE ANTIFUNGAL LACTOBACILLUS AMYLOVORUS DSM 19280
(FR) AUGMENTATION DE LA DURÉE DE VIE EN RAYON DE PRODUITS DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSERIE À L'AIDE DE LACTOBACILLUS AMYLOVORUS ANTIFONGIQUE DSM 19280
Abrégé
(EN)
The current inventions relates to a strain of Lactobacillus amylovorus designated FST 2.11 as deposited under the accession no DSM 19280 on 13th April 2007 in the DSMZ depository, and strains substantially similar thereto also encoding antifungal and bread antistaling properties and applications thereof.
(FR)
La présente invention porte sur une souche de lactobacillus amylovorus appelée FST 2.11 telle que déposée sous le numéro matricule DSM 19280 le 13 avril 2007 auprès de l'Autorité de dépôt DSMZ. L'invention porte aussi sur des souches sensiblement similaires à celle-ci codant également pour des propriétés antifongiques et anti-rassissement du pain, et sur des applications de celles-ci.
Également publié en tant que
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