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1. (WO2009141156) UTILISATION D’ENZYMES PECTINOLYTIQUES DANS LE TRAITEMENT DE PURÉE DE FRUIT OU DE LÉGUME, ET SÉQUENCES ENZYMATIQUES AFFÉRENTES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/141156    N° de la demande internationale :    PCT/EP2009/003638
Date de publication : 26.11.2009 Date de dépôt international : 22.05.2009
CIB :
C12N 9/24 (2006.01)
Déposants : AB ENZYMES GMBH [DE/DE]; Feldbergstrasse 78 64293 Darmstadt (DE) (Tous Sauf US).
PURANEN, Terhi [FI/FI]; (FI) (US Seulement).
SEIBOTH, Bernhard [AT/AT]; (AT) (US Seulement).
MILOS, Klaudija [HR/DE]; (DE) (US Seulement).
THEISS, Wilfried [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
KALLIO, Jarno [FI/FI]; (FI) (US Seulement).
KUBICEK, Christian, P. [AT/AT]; (AT) (US Seulement).
VEHMAANPERÄ, Jari [FI/FI]; (FI) (US Seulement)
Inventeurs : PURANEN, Terhi; (FI).
SEIBOTH, Bernhard; (AT).
MILOS, Klaudija; (DE).
THEISS, Wilfried; (DE).
KALLIO, Jarno; (FI).
KUBICEK, Christian, P.; (AT).
VEHMAANPERÄ, Jari; (FI)
Mandataire : HIEBL, Inge; Kraus & Weisert Thomas-Wimmer-Ring 15 80539 München (DE)
Données relatives à la priorité :
10 2008 024 778.2 23.05.2008 DE
Titre (EN) USE OF PECTINOLYTIC ENZYMES FOR THE TREATMENT OF FRUIT AND VEGETABLE MASH AND ENZYME SEQUENCES THEREFOR
(FR) UTILISATION D’ENZYMES PECTINOLYTIQUES DANS LE TRAITEMENT DE PURÉE DE FRUIT OU DE LÉGUME, ET SÉQUENCES ENZYMATIQUES AFFÉRENTES
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to the use of one or more pectinolytic enzyme(s) for the treatment of fruit or vegetable mash as well as a process for enzymatic treatment of fruit or vegetable mash comprising the step of adding one or more pectinolytic enzyme(s), wherein at least one pectinolytic enzyme is obtainable from Trichoderma reesei, as well as to a process for the preparation of a fruit or vegetable juice comprising the process for enzymatic treatment of fruit or vegetable mash. Moreover, the invention discloses recombinant DNA molecules encoding a polypeptide having endo-polygalacturonase activity, a polypeptide having exo-polygalacturonase activity, a polypeptide having exo-rhamnogalacturonase activity and a polypeptide having xylogalacturonase activity.
(FR)La présente invention concerne l’utilisation d’une ou de plusieurs enzymes pectinolytiques dans le traitement de purée de fruit ou de légume. L’invention porte également sur un procédé de traitement enzymatique de purée de fruit ou de légume comprenant l’étape consistant à ajouter une ou plusieurs enzymes pectinolytiques. Au moins une enzyme pectinolytique est obtenue à partir de Trichoderma reesei. L’invention concerne également un procédé de préparation d’un jus de fruit ou de légume comprenant ledit procédé de traitement enzymatique de purée de fruit et de légume. En outre, l’invention porte sur des molécules d’ADN recombinantes codant pour un polypeptide qui présente une activité endo-polygalacturonase, un polypeptide qui présente une activité exo-polygalacturonase, un polypeptide qui présente une activité exo-rhamnogalacturonase et un polypeptide qui présente une activité xylogalacturonase.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)