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1. (WO2009140568) COMPOSITIONS D'ÉDULCORANT À POTENTIEL ÉLEVÉ NATUREL ET/OU SYNTHÉTIQUE AYANT UN PROFIL TEMPOREL ET/OU UN PROFIL DE PARFUM AMÉLIORÉ, PROCÉDÉS DE FORMULATION ET UTILISATIONS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/140568    N° de la demande internationale :    PCT/US2009/044072
Date de publication : 19.11.2009 Date de dépôt international : 15.05.2009
CIB :
A23L 1/03 (2006.01), A23L 1/236 (2006.01), A23L 2/60 (2006.01)
Déposants : THE COCA-COLA COMPANY [US/US]; One Coca-Cola Plaza, NW Atlanta, GA 30313 (US) (Tous Sauf US).
DUBOIS, Grant, E. [US/US]; (US) (US Seulement).
THELIN, William, R. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : DUBOIS, Grant, E.; (US).
THELIN, William, R.; (US)
Mandataire : HSU, Cindy, W.; (US)
Données relatives à la priorité :
61/053,307 15.05.2008 US
Titre (EN) NATURAL AND/OR SYNTHETIC HIGH-POTENCY SWEETENER COMPOSITIONS WITH IMPROVED TEMPORAL PROFILE AND/OR FLAVOR PROFILE, METHODS FOR THEIR FORMULATION, AND USES
(FR) COMPOSITIONS D'ÉDULCORANT À POTENTIEL ÉLEVÉ NATUREL ET/OU SYNTHÉTIQUE AYANT UN PROFIL TEMPOREL ET/OU UN PROFIL DE PARFUM AMÉLIORÉ, PROCÉDÉS DE FORMULATION ET UTILISATIONS
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates generally to improving the taste of synthetic and/or natural high-potency sweeteners and compositions sweetened therewith. In particular, the present invention relates to compositions that can improve the tastes of synthetic sweeteners and/or natural high-potency sweeteners by imparting a more sugar-like taste or characteristic. In particular, the compositions and methods provide at least one natural and/or high-potency sweetener in combination with at least one salt, at least one salty taste inhibitor, and optionally at least one sweet taste improving composition.
(FR)La présente invention concerne de manière générale l'amélioration du goût d'édulcorants à potentiel élevé synthétiques et/ou naturels et des compositions sucrées avec ceux-ci. En particulier, la présente invention concerne des compositions qui peuvent améliorer les goûts d'édulcorants synthétiques et/ou d'édulcorants à potentiel élevé naturels en donnant un goût ou une caractéristique qui ressemble davantage à du sucre. En particulier, les compositions et procédés utilisent au moins un édulcorant naturel et/ou à potentiel élevé en combinaison avec au moins un sel, au moins un inhibiteur de goût salé et, facultativement, au moins une composition améliorant le goût sucré.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)