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1. (WO2009138447) PROCÉDÉ ET COMPOSITION POUR AMÉLIORER LA FACILITÉ À MÂCHER DES PRODUITS DE BOULANGERIE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/138447    N° de la demande internationale :    PCT/EP2009/055819
Date de publication : 19.11.2009 Date de dépôt international : 14.05.2009
CIB :
A21D 13/00 (2006.01), A21D 8/04 (2006.01)
Déposants : PURATOS N.V. [BE/BE]; Industrialaan 25 B-1702 Groot-bijgaarden (BE) (Tous Sauf US).
VAN WINCKEL, Bruno [BE/BE]; (BE) (US Seulement).
VERTE, Fabienne [BE/BE]; (BE) (US Seulement)
Inventeurs : VAN WINCKEL, Bruno; (BE).
VERTE, Fabienne; (BE)
Mandataire : pronovem - Office Van Malderen; Ave Josse Goffin 158 B-1082 Brussels (BE)
Données relatives à la priorité :
08156398.3 16.05.2008 EP
Titre (EN) METHOD AND COMPOSITION TO IMPROVE SHORT BITE OF BAKERY PRODUCTS
(FR) PROCÉDÉ ET COMPOSITION POUR AMÉLIORER LA FACILITÉ À MÂCHER DES PRODUITS DE BOULANGERIE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a method for the improvement of the short bite and texture parameters of bakery products by adding thereto at least one intermediate thermostable or thermostable serine or metallo- protease.
(FR)La présente invention concerne un procédé pour l’amélioration des paramètres de facilité à mâcher et de texture de produits de boulangerie par ajout à ceux-ci d’au moins un intermédiaire thermostable ou de sérine ou métallo-protéase thermostable.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)