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1. (WO2009137043) SYSTÈMES ET PROCÉDÉS POUR RÉDUIRE LE CHOLESTÉROL DANS UN PRODUIT LAITIER
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/137043    N° de la demande internationale :    PCT/US2009/002779
Date de publication : 12.11.2009 Date de dépôt international : 05.05.2009
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    02.12.2009    
CIB :
A23C 9/14 (2006.01)
Déposants : ALLIANCE ENTERPRISES OF S.E. WISCONSIN, LLC [US/US]; 2825 Four Mile Road Racine, WI 53404 (US) (Tous Sauf US).
SALINAS, I., Edward [US/US]; (US) (US Seulement).
CANTU, Eduardo, Segovia [MX/MX]; (MX) (US Seulement).
BRANDENBURG, Jacquelyn, S. [US/US]; (US)
Inventeurs : SALINAS, I., Edward; (US).
CANTU, Eduardo, Segovia; (MX).
BRANDENBURG, Jacquelyn, S.; (US)
Mandataire : FOLEY & LARDNER LLP; 150 East Gilman Street Post Office Box 1497 Madison, WI 53701-1497 (US)
Données relatives à la priorité :
12/151,392 06.05.2008 US
Titre (EN) SYSTEMS AND METHODS FOR REDUCING CHOLESTEROL IN A MILK PRODUCT
(FR) SYSTÈMES ET PROCÉDÉS POUR RÉDUIRE LE CHOLESTÉROL DANS UN PRODUIT LAITIER
Abrégé : front page image
(EN)Systems and methods according to the present invention yield milk products having reduced cholesterol. A method according to the present invention includes the steps of adding an edible oil to skim that was separated from whole milk; standardizing the particle size of the skim-and-oil mixture; combining the skim-and-oil mixture with homogenized cream that was separated from whole milk; and separating the oil from the reduced cholesterol cream and skim. A method according to the present invention may further include the steps of separating the reduced cholesterol cream and skim and then recombining them to form a reduced cholesterol milk product having desired properties.
(FR)La présente invention porte sur des systèmes et sur des procédés qui produisent des produits laitiers présentant une teneur en cholestérol réduite. Un procédé selon la présente invention comprend les étapes d'ajout d'une huile comestible à la peau qui a été séparée du lait entier; de normalisation de la taille de particule du mélange peau et huile; de combinaison du mélange peau et huile avec de la crème homogénéisée qui a été séparée du lait entier; et de séparation de l'huile de la crème et de la peau à teneur réduite en cholestérol. Un procédé selon la présente invention peut en outre comprendre les étapes de séparation de la crème et de la peau à teneur réduite en cholestérol, puis de recombinaison de celles-ci de façon à former un produit laitier à teneur réduite en cholestérol présentant des propriétés désirées.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)