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1. (WO2009114954) PROCÉDÉ ENZYMATIQUE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/114954    N° de la demande internationale :    PCT/CH2009/000094
Date de publication : 24.09.2009 Date de dépôt international : 13.03.2009
CIB :
A23L 1/22 (2006.01), A23L 1/23 (2006.01), A23L 1/237 (2006.01)
Déposants : GIVAUDAN SA [CH/CH]; Chemin de la Parfumerie 5 CH-1214 Vernier (CH) (Tous Sauf US).
BHOWMIK, Tarun [US/US]; (US) (US Seulement).
MYAKA, Stefka, Ivanova [US/US]; (US) (US Seulement).
VAN LEERSUM, Johan, Peter [US/US]; (US) (US Seulement).
SMITH, Roy, Wade [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : BHOWMIK, Tarun; (US).
MYAKA, Stefka, Ivanova; (US).
VAN LEERSUM, Johan, Peter; (US).
SMITH, Roy, Wade; (US)
Mandataire : SIMMONS, John, Murray; (CH)
Données relatives à la priorité :
61/037,064 17.03.2008 US
Titre (EN) ENZYMATIC PROCESS
(FR) PROCÉDÉ ENZYMATIQUE
Abrégé : front page image
(EN)Provided is an enzymatic process that hydrolyzes celery plant material to form a salt-enhancing ingredient, the formed salt-enhancing ingredient, food products comprising said salt-enhancing ingredient and a method of enhancing the salty taste of food products.
(FR)L'invention porte sur un procédé enzymatique qui hydrolyse un matériel végétal à base de céleri pour former un ingrédient exhausteur de goût salé, sur l'ingrédient exhausteur de goût salé formé, sur des produits alimentaires comprenant ledit ingrédient exhausteur de goût salé et sur un procédé d'amplification du goût salé de produits alimentaires.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)