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1. (WO2009114600) ACIDE OXALOACÉTIQUE ET SELS D'ACIDE OXALOACÉTIQUE EN TANT QU'AGENT AROMATIQUE, ACIDIFIANT ET CONSERVATEUR, ET LEURS PROCÉDÉS DE PRÉPARATION ET D’UTILISATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/114600    N° de la demande internationale :    PCT/US2009/036770
Date de publication : 17.09.2009 Date de dépôt international : 11.03.2009
CIB :
A23L 1/22 (2006.01), A23L 2/56 (2006.01), A23G 3/36 (2006.01), A23G 4/06 (2006.01), A61Q 11/00 (2006.01), A23L 1/24 (2006.01), A23L 1/237 (2006.01)
Déposants : CASH, Alan, Brian [US/US]; (US)
Inventeurs : CASH, Alan, Brian; (US)
Mandataire : TAKAGI, Keiko, K.; (US)
Données relatives à la priorité :
61/035,561 11.03.2008 US
Titre (EN) OXALOACETIC ACID AND SALTS OF OXALOACETIC ACID AS A FLAVOR, AN ACIDIZING AND A PRESERVATIVE AGENTS AND METHODS FOR PREPARING AND USING SAME
(FR) ACIDE OXALOACÉTIQUE ET SELS D'ACIDE OXALOACÉTIQUE EN TANT QU'AGENT AROMATIQUE, ACIDIFIANT ET CONSERVATEUR, ET LEURS PROCÉDÉS DE PRÉPARATION ET D’UTILISATION
Abrégé : front page image
(EN)Provided herein is a method for flavoring an ingestible composition with an organoleptically effective amount of the flavoring agent. The flavoring agent may be used in a wide variety of ingestible vehicles such as chewing gum compositions, hard and soft confections, toothpaste, dairy products, beverage products including juice drinks and juice products, green vegetable and chicken products, salad dressings, deserts, bottled water, frozen treats and the like. The present invention also pertains to an ingestible composition comprising an ingestible vehicle and an organoleptically effective amount of the purified flavoring agent. The present invention also pertains to oxaloacetic acid and salts of oxaloacetic acid, represented by the formula, HOOCCH2COCOOH and salts of the same. The invention further uses oxaloacetic acid and salts of oxaloacetic acid as a method to preservative in the preparation of ingestible compositions, without increase in toxicity. The invention further uses oxaloacetic acid as a ingestible acidizer, without increase in toxicity.
(FR)L'invention concerne un procédé pour parfumer une composition ingérable à l'aide d'une quantité efficace de façon organoleptique d'un fagent aromatique. L'agent aromatique peut être utilisé dans une grande diversité de véhicules ingérables tels que des compositions de chewing-gum, des confiseries dures et molles, des pâtes dentifrices, des produits laitiers, des boissons y compris des jus et des produits à base de jus, des légumes verts et du poulet, des sauces pour salades, des desserts, de l'eau mise en bouteille, des confiseries glacées et autres. La présente invention concerne également une composition ingérable comportant un véhicule ingérable et une quantité efficace de façon organoleptique de l'agent aromatique purifié. La présente invention concerne également un acide oxaloacétique et des sels d'acide oxaloacétique, représenté par la formule HOOCCH2COCOOH et des sels de celui-ci. L'invention utilise en outre l'acide oxaloacétique et les sels d'acide oxaloacétique comme procédé de conservation dans la préparation de composition ingérable, sans augmenter la toxicité. L'invention utilise en outre l'acide oxaloacétique en tant qu'acidifiant ingérable, sans augmenter la toxicité.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)