WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2009113627) SUBSTANCE ALIMENTAIRE ET SON PROCÉDÉ D'UTILISATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/113627    N° de la demande internationale :    PCT/JP2009/054791
Date de publication : 17.09.2009 Date de dépôt international : 12.03.2009
CIB :
A23J 3/18 (2006.01), A23L 1/03 (2006.01), A23L 1/19 (2006.01), A23L 1/48 (2006.01)
Déposants : AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo, 1048315 (JP) (Tous Sauf US).
AMANO ENZYME INC. [JP/JP]; 2-7, Nishiki 1-chome, Naka-ku, Nagoya-shi, Aichi, 4608630 (JP) (Tous Sauf US).
MIWA, Noriko [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
NAKANISHI, Yoshikazu [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : MIWA, Noriko; (JP).
NAKANISHI, Yoshikazu; (JP)
Mandataire : KATO, Asamichi; c/o A. Kato & Associates, 20-12, Shin-Yokohama 3-chome, Kohoku-ku, Yokohama-shi, Kanagawa 222-0033 (JP)
Données relatives à la priorité :
2008-066766 14.03.2008 JP
Titre (EN) FOOD MATERIAL AND METHOD OF USING THE SAME
(FR) SUBSTANCE ALIMENTAIRE ET SON PROCÉDÉ D'UTILISATION
(JA) 食品素材及びその利用方法
Abrégé : front page image
(EN)Provided is a highly water-absorbing material that is usable for various purposes such as imparting a high water absorptivity to an inexpensive natural material, improving the texture of a food or controlling the viscosity thereof. A crosslinked wheat gluten network structure is formed followed by deamidation with the use of a protein deamidase.
(FR)L'invention concerne une substance absorbant fortement l'eau qui peut être utilisée à diverses fins, comme pour transmettre une absorptivité élevée à une substance naturelle bon marché, améliorer la texture d'un aliment ou réguler la viscosité de celui-ci. On forme une structure en réseau de gluten de blé réticulée, suivie par une désamidation avec l'utilisation d'une protéine désamidase.
(JA) 安価な天然原料に、高い吸水性を付与し、食品のテクスチャー改良や粘度調整など、多用途の高吸水性素材を提供する。小麦グルテンに架橋ネットワーク構造を形成せしめ、更にタンパク質脱アミド化酵素による脱アミド化処理を施す。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)