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1. (WO2009111370) CONTRÔLE DE LA QUALITÉ D'HUILE À FRITURE À L'AIDE DE PROCÉDÉS ET DISPOSITIFS D'INTERROGATION OPTIQUE COMBINÉS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/111370    N° de la demande internationale :    PCT/US2009/035645
Date de publication : 11.09.2009 Date de dépôt international : 02.03.2009
CIB :
G01N 33/03 (2006.01), G01N 33/26 (2006.01), G01N 21/80 (2006.01), G01N 21/64 (2006.01)
Déposants : 3M INNOVATIVE PROPERTIES COMPANY [US/US]; 3M Center, Post Office Box 33427, Saint Paul, Minnesota 55133-3427 (US) (Tous Sauf US).
WEI, Ai-Ping [CN/US]; (US) (US Seulement).
SABADE, Milind, B. [IN/US]; (US) (US Seulement).
MAHMOODI, Abolghassem B. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : WEI, Ai-Ping; (US).
SABADE, Milind, B.; (US).
MAHMOODI, Abolghassem B.; (US)
Mandataire : WOOD, Kenneth, B.; 3M Center, Office of Intellectual Property Counsel Post Office, Box 33427, Saint Paul, Minnesota 55133-3427 (US)
Données relatives à la priorité :
61/033,481 04.03.2008 US
Titre (EN) MONITORING OF FRYING OIL QUALITY USING COMBINED OPTICAL INTERROGATION METHODS AND DEVICES
(FR) CONTRÔLE DE LA QUALITÉ D'HUILE À FRITURE À L'AIDE DE PROCÉDÉS ET DISPOSITIFS D'INTERROGATION OPTIQUE COMBINÉS
Abrégé : front page image
(EN)Herein are disclosed methods and devices for optically monitoring multiple parameters of an oil sample. In one embodiment, the methods and devices can be used for determining the quality of cooking or frying oil in terms of the free fatty acid content and total polar compound content of the oil. The methods use an optical absorbtive/reflective property in evaluating the free fatty acid content, and use optical fluorescence in evaluating the total polar compound content, with both measurements using a single sampling substrate and a single measuring device.
(FR)L'invention porte sur des procédés et sur des dispositifs pour le contrôle optique de multiples paramètres d'un échantillon d'huile. Dans un mode de réalisation, les procédés et les dispositifs peuvent être utilisés pour déterminer la qualité d'une huile de cuisson ou à friture en termes du contenu d'acide gras libre et du contenu de composé polaire total de l'huile. Les procédés utilisent une propriété d'absorption/réflexion optique lors de l'évaluation de la teneur en acide gras libre, et utilisent une fluorescence optique lors de l'évaluation de la teneur en composé polaire total, ces deux mesures utilisant un unique substrat d'échantillonnage et un unique dispositif de mesure.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)