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1. (WO2009109227) PROCÉDÉ DE MODULATION DU GOÛT DE COMPOSITIONS DE MATIÈRES QUI CONTIENNENT AU MOINS UN ÉDULCORANT DE HAUTE INTENSITÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/109227    N° de la demande internationale :    PCT/EP2008/052657
Date de publication : 11.09.2009 Date de dépôt international : 05.03.2008
CIB :
A23L 1/236 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
Déposants : BASF SE [DE/DE]; 67056 Ludwigshafen (DE) (Tous Sauf US).
MATUSCHEK, Markus [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
JAGER, Martin, B. [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
KLEBER, Alice [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
KROHN, Michael [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
ZINKE, Holger [DE/DE]; (DE) (US Seulement)
Inventeurs : MATUSCHEK, Markus; (DE).
JAGER, Martin, B.; (DE).
KLEBER, Alice; (DE).
KROHN, Michael; (DE).
ZINKE, Holger; (DE)
Représentant
commun :
BASF SE; Carl-Bosch-Str. 67056 Ludwigshafen (DE)
Données relatives à la priorité :
Titre (DE) VERFAHREN ZUR GESCHMACKSMODULATION VON STOFFLICHEN ZUSAMMENSETZUNGEN, DIE MINDESTENS EINEN HIGH INTENSITY SWEETENER (HIS) ENTHALTEN
(EN) METHOD FOR MODULATING THE TASTE OF MATERIAL COMPOSITIONS CONTAINING AT LEAST ONE HIGH INTENSITY SWEETENER (HIS)
(FR) PROCÉDÉ DE MODULATION DU GOÛT DE COMPOSITIONS DE MATIÈRES QUI CONTIENNENT AU MOINS UN ÉDULCORANT DE HAUTE INTENSITÉ
Abrégé : front page image
(DE)Verfahren zur Modulation eines Geschmacks und/oder Nachgeschmacks in Lebensmitteln, Genussmitteln, Tiernahrungsmitteln, Süssungsmitteln und Kosmetika enthaltend mindestens einen High Intensity Sweetener HIS durch Zugabe mindestens eines lebensmitteltauglichen Polyoxyethylensorbitanfettsäureesters und Verwendung mindestens eines lebensmitteltauglichen Polyoxyethylensorbitanfettsäureesters zur Geschmacksmodulation von Lebensmitteln, Genussmitteln, Tiernahrungsmitteln, Süssungsmitteln und Kosmetika enthaltend mindestens einen HIS.
(EN)The invention relates to a method for modulating the taste and/or aftertaste of foods, stimulants, animal foods, sweetening agents and cosmetics containing at least one high intensity sweetener (HIS) by adding at least one polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester suitable for foods and to the use of at least one polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester suitable for foods for modulating the taste of foods, stimulants, animal foods, sweetening agents and cosmetics containing at least one HIS.
(FR)L'invention concerne un procédé de modulation d'un goût et/ou d'un arrière-goût dans des produits alimentaires, des produits stimulants, des aliments pour animaux, des édulcorants nutritifs et des produits cosmétiques contenant au moins un édulcorant de haute intensité par l'ajout d'au moins un ester d'acide gras de polyoxyéthylène sorbitan convenant aux produits alimentaires et l'utilisation d'au moins un ester d'acide gras de polyoxyéthylène sorbitan convenant aux produits alimentaires pour la modulation du goût de produits alimentaires, de produits stimulants, d'aliments pour animaux, d'édulcorants nutritifs et de produits cosmétiques contenant au moins un édulcorant de haute intensité.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)