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1. (WO2009108036) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE MESURE DE L'ACTIVITÉ AQUEUSE D'ALIMENTS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/108036    N° de la demande internationale :    PCT/MX2008/000035
Date de publication : 03.09.2009 Date de dépôt international : 28.02.2008
CIB :
G01N 33/02 (2006.01)
Déposants : JIMENEZ MENDOZA, Dimas [MX/MX]; (MX)
Inventeurs : JIMENEZ MENDOZA, Dimas; (MX).
ARANA ERRASQUI, Ramón; (MX)
Données relatives à la priorité :
MX/a/2008/002699 26.02.2008 MX
Titre (EN) DEVICE AND METHOD FOR MEASURING THE WATER ACTIVITY OF FOODS
(ES) DISPOSITIVO Y METODO PARA MEDIR LA ACTIVIDAD ACUOSA DE ALIMENTOS
(FR) DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE MESURE DE L'ACTIVITÉ AQUEUSE D'ALIMENTS
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to a device for measuring the water activity of foods (1) and to a respective method for obtaining said measurement. The device includes: a container (10) housing the food sample (23) being studied; a disc of permeable material (20) used to support a reactive substance (21) which in turn is used to record the water activity level of the food sample (23) being studied, said substance (21) being positioned in the centre of the disc (20); and a threaded cover (30) disposed at the free end of the container (10), which, when insulation has been established between the interior and exterior of the container, enables the water contained in the food sample (23) to evaporate and as it passes through the disc (20) and, more specifically, upon contact with the reactive substance (21) a colour scale records the water activity of the study sample (23).
(ES)La presente invención consiste en un dispositivo para medir Ia actividad acuosa de alimentos (1), así como del método respectivo para realizar Ia medición, en donde el dispositivo se comprende de un recipiente contenedor (10), en cuyo interior se dispone Ia muestra de alimento en estudio (23) y un disco de material permeable (20) que se utiliza como medio portador de una sustancia reactiva (21), a través de Ia cual se registra el nivel de actividad acuosa de una muestra de alimento en estudio (23), quedando dispuesta dicha sustancia (21) en Ia parte central del disco de material permeable (20), y finalmente el dispositivo (1) comprende una tapa roscada (30) que se dispone en el extremo libre del recipiente contenedor (10) y permite que en un estado de aislamiento aparente con el exterior, Ia evaporación del agua que contiene Ia muestra de alimento en estudio (23) se realice y a su paso por el disco de material permeable (20) y más particularmente cuando entra en contacto con Ia sustancia reactiva (21) se registre por medio de una escala de colores Ia actividad acuosa de Ia muestra en estudio (23).
(FR)La présente invention concerne un dispositif permettant de mesurer l'activité aqueuse d'aliments (1), ainsi qu'un procédé associé permettant d'effectuer la mesure. Ce dispositif est constitué d'un récipient (10), à l'intérieur duquel est placé l'échantillon d'aliment étudié (23) et un disque de matériau perméable (20) utilisé comme moyen de support d'une substance réactive (21), à travers de laquelle le niveau d'activité aqueuse d'un échantillon d'aliment étudié (23) est enregistré, ladite substance (21) restant située dans la partie centrale du disque de matériau perméable (20). Enfin, ce dispositif (1) comprend un couvercle fileté (30) qui se place au niveau de l'extrémité libre du récipient (10) et permet, dans un état d'isolation apparent avec l'extérieur, que l'évaporation de l'eau contenue dans l'échantillon d'aliment étudié (23) soit réalisée et, lors de son passage par le disque de matériau perméable (20), et plus particulièrement quand elle entre en contact avec la substance réactive (21), que l'activité aqueuse de l'échantillon d'aliment étudié (23) soit enregistrée au moyen d'une échelle de couleurs.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)