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1. (WO2009092833) PRODUIT ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE FABRICATION ASSOCIÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/092833    N° de la demande internationale :    PCT/ES2009/000014
Date de publication : 30.07.2009 Date de dépôt international : 15.01.2009
CIB :
A23L 1/218 (2006.01), A23B 7/10 (2006.01)
Déposants : JUAN GARCIA- BERLANGA, Fernando [ES/ES]; (ES)
Inventeurs : JUAN GARCIA- BERLANGA, Fernando; (ES)
Mandataire : CURELL SUÑOL, Marcelino; Paseig de Grácia 65 Bis E-08008-Barcelona (ES)
Données relatives à la priorité :
P200800177 24.01.2008 ES
Titre (EN) FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(ES) PRODUCTO ALIMENTICIO Y PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE FABRICATION ASSOCIÉ
Abrégé : front page image
(EN)Food product and method for producing same. The novel food product comprises fermented vegetable or fruit, dry fruit and salt. The method for producing same comprises the steps of: a) mixing the fruit or vegetable with the salt and subjecting same to an anaerobic lactic fermentation; b) adding the ground dry fruit and allowing to rest in the air; and c) dehydrating the product.
(ES)Producto alimenticio y procedimiento para su fabricación. El nuevo producto alimenticio comprende fruta o verdura fermentada, fruto seco y sal. El procedimiento para su fabricación comprende las etapas de: a) mezclar la fruta o verdura con la sal y someterla a una fermentación láctica anaerobia, b) añadir el fruto seco triturado y dejar reposar al aire, y c) deshidratar el producto.
(FR)La présente invention concerne un produit alimentaire et un procédé de fabrication associé. Le nouveau produit alimentaire comprend un fruit ou un légume fermenté, un fruit sec et du sel. Le procédé de fabrication comprend les étapes qui consistent : a) à mélanger le fruit ou le légume avec le sel et à le soumettre à une fermentation lactique anaérobie, b) à ajouter le fruit sec broyé et à laisser reposer à l'air, puis c) à déshydrater le produit.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)