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1. (WO2009092176) PROCÉDÉ D'AROMATISATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/092176    N° de la demande internationale :    PCT/CH2009/000026
Date de publication : 30.07.2009 Date de dépôt international : 22.01.2009
CIB :
A23L 1/226 (2006.01), C07C 69/017 (2006.01)
Déposants : GIVAUDAN SA [CH/CH]; Chemin de la Parfumerie 5 CH-1214 Vernier (CH) (Tous Sauf US).
YANG, Xiaogen [US/US]; (US) (US Seulement).
WANG, Yili [US/US]; (US) (US Seulement).
EILERMAN, Robert, G. [US/US]; (US) (US Seulement).
JORDAN, Jason [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : YANG, Xiaogen; (US).
WANG, Yili; (US).
EILERMAN, Robert, G.; (US).
JORDAN, Jason; (US)
Mandataire : MCSTEA, John, Anthony; Ueberlandstrasse 138 CH-8600 Duebendorf (CH)
Données relatives à la priorité :
61/011,818 22.01.2008 US
Titre (EN) METHOD OF FLAVORING
(FR) PROCÉDÉ D'AROMATISATION
Abrégé : front page image
(EN)A method of providing a desirable vanilla beany flavor in an orally-receivable product, includes adding to a product base at least one compound selected from the group consisting of those according to Formulae (I) and (II) in which R' is selected from the group consisting of hydrogen, methyl and -CHO, and R is selected from the group consisting of hydrogen, C1-C10 linear alkyl, C3-C10 branched alkyl, C2-C10 linear alkenyl, C3-C10 branched alkenyl, C1-C2 hydroxyalkyl, C1-C2 alkylcarboxy, tetrahydrofuranyl and a group of the formula (VII)
(FR)La présente invention concerne un procédé permettant de conférer l'agréable saveur de la vanille en gousse à un produit pouvant être mis dans la bouche. Ce procédé consiste à ajouter à une base de produit au moins un composé choisi dans le groupe constitué de ceux représentés par les formules (I) et (II). Dans ces formules, R' est pris dans le groupe constitué de l'hydrogène, du méthyle et de -CHO. R est choisi dans le groupe constitué d'hydrogène, d'alkyle linéaire en C1-C10, d'alkyle ramifié en C3-C10, d'alcényle linéaire en C2-C10, d'alcényle ramifié en C3-C10, d'hydroxyalkyle en C1-C2, d'alkylcarboxy en C1-C2, de tétrahydrofuranyle, et d'un groupe représenté par la formule (VII).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)