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1. (WO2009089640) DÉRIVÉS DE DIACÉTYLE COMME AGENTS AROMATISANTS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/089640    N° de la demande internationale :    PCT/CH2009/000015
Date de publication : 23.07.2009 Date de dépôt international : 13.01.2009
CIB :
C07D 317/34 (2006.01), A23L 1/18 (2006.01), A23L 1/226 (2006.01)
Déposants : GIVAUDAN SA [CH/CH]; Chemin de la Parfumerie 5, CH-1214 Vernier (CH) (Tous Sauf US).
LAM, An Minh [US/US]; (US) (US Seulement).
DANIHER, Andrew [US/US]; (US) (US Seulement).
EILERMAN, Robert, G. [US/US]; (US) (US Seulement).
CHRISTENSON, Philip A. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : LAM, An Minh; (US).
DANIHER, Andrew; (US).
EILERMAN, Robert, G.; (US).
CHRISTENSON, Philip A.; (US)
Mandataire : SIEVERT, Claudia; Ueberlandstrasse 138, CH-8600 Duebendorf (CH)
Données relatives à la priorité :
61/011,158 15.01.2008 US
Titre (EN) DERIVATIVES OF DIACETYL AS FLAVOURING AGENTS
(FR) DÉRIVÉS DE DIACÉTYLE COMME AGENTS AROMATISANTS
Abrégé : front page image
(EN)Compounds of formula (I) wherein n is selected from 0, 1 and 2; and R1 is selected from hydrogen, methyl, ethyl, an propyl. A process of the production of compounds of formula (I) and flavour products comprising them. The prefered embodiment is a condensation product of diacetyl with lactic acid. The products release diacetyl upon heating and impart a buttery flavour to food products.
(FR)L'invention porte sur des composés de formule (I) où n est choisi parmi 0, 1 et 2 ; et R1 est choisi parmi hydrogène, méthyle, éthyle et propyle. L'invention porte sur un procédé de production de composés de formule (I) et sur des produits d'arôme les comprenant. Le mode de réalisation préféré est un produit de compensation de diacétyle avec l'acide lactique. Les produits libèrent le diacétyle lors du chauffage et confèrent un arôme butyreux aux produits alimentaires.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)