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1. (WO2009037274) CONSERVATION DE BOISSONS ACIDES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2009/037274    N° de la demande internationale :    PCT/EP2008/062348
Date de publication : 26.03.2009 Date de dépôt international : 17.09.2008
CIB :
A23L 2/02 (2006.01), A23L 2/42 (2006.01), A23L 2/44 (2006.01), A23L 2/66 (2006.01), A23L 3/3526 (2006.01)
Déposants : PURAC BIOCHEM BV [NL/NL]; Arkelsedijk 46, NL-4206 AC Gorinchem (NL) (Tous Sauf US).
KREMER, Diderik Reinder [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
RAMIREZ, Aldana Mariel [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
OTTO, Roel [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
BONTENBAL, Elize Willem [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : KREMER, Diderik Reinder; (NL).
RAMIREZ, Aldana Mariel; (NL).
OTTO, Roel; (NL).
BONTENBAL, Elize Willem; (NL)
Mandataire : HESSELINK, Dinah Elisabeth; Overschiestraat 180, NL-1062 XK Amsterdam (NL)
Données relatives à la priorité :
07116554.2 17.09.2007 EP
Titre (EN) PRESERVATION OF ACIDIC BEVERAGES
(FR) CONSERVATION DE BOISSONS ACIDES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention is directed to a method for preserving acidic beverages having a pH of or below 4.8 against fungi, yeasts and bacteria. Said preservation method comprises the application of a composition based on polylysine and/or a salt hereof in combination with a second preservative agent selected from glyceride and/or fatty acid ester of hydroxycarboxylic acid in its acidic, salt or ester form.
(FR)L'invention porte sur un procédé qui permet de préserver des boissons acides au pH inférieur ou égal à 4,8 contre les champignons, les levures et les bactéries. Le procédé de conservation de l'invention consiste à appliquer une composition à base de polylysine et/ou d'un sel de cette dernière, combiné à un second agent de conservation choisi entre un glycéride et/ou un ester d'acide gras d'un acide hydrocarboxylique dans sa forme acide, sel ou ester.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)