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1. (WO2008121253) PROCÉDÉ DE CONGÉLATION DE CRÈME GLACÉE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/121253    N° de la demande internationale :    PCT/US2008/003796
Date de publication : 09.10.2008 Date de dépôt international : 21.03.2008
CIB :
F25D 17/02 (2006.01), A23P 1/10 (2006.01)
Déposants : LIBERMAN, Barnet [US/US]; (US)
Inventeurs : LIBERMAN, Barnet; (US)
Mandataire : WEISZ, Edward, M.; Cohen Pontani Lieberman & Pavane LLP, 551 Fifth Avenue, New York, NY 10176 (US)
Données relatives à la priorité :
60/921,028 30.03.2007 US
12/077,703 20.03.2008 US
Titre (EN) METHOD OF FREEZING ICE CREAM
(FR) PROCÉDÉ DE CONGÉLATION DE CRÈME GLACÉE
Abrégé : front page image
(EN)Presented is a method of freezing ice cream. The method includes mixing a plurality of ingredients to produce soft ice cream, cooling the soft ice cream to a preliminary temperature between 19° -24° F using a brine solution, pumping the cooled soft ice cream into a tube and then sealing the tube, disposing the sealed tube in a freezing sleeve and then sealing the freezing sleeve, and partially immersing the freezing sleeve in a brine solution until the ice cream is completely frozen.
(FR)La présente invention concerne un procédé consistant à congeler de la crème glacée. Le procédé comporte l'étape consistant à mélanger une pluralité d'ingrédients pour produire une crème glacée molle, refroidir la crème glacée molle jusqu'à une température préliminaire comprise entre -7°C et -4°C (19°F et 24°F) en utilisant une solution de saumure, pomper la crème glacée molle refroidie dans un tube et ensuite adapter de façon étanche le tube, disposer le tube étanche dans un manchon de congélation et adapter de façon étanche le manchon de congélation, et immerger partiellement le manchon de congélation dans une solution de saumure jusqu'à ce que la crème glacée soit complètement congelée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)