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1. (WO2008083216) PROCÉDÉ DE RÉDUCTION DE NIVEAUX DE SPORE DANS DES COMPOSITIONS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/083216    N° de la demande internationale :    PCT/US2007/088938
Date de publication : 10.07.2008 Date de dépôt international : 27.12.2007
CIB :
A23B 4/00 (2006.01), A23B 5/00 (2006.01), A23B 7/00 (2006.01), A23L 3/00 (2006.01)
Déposants : KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC [US/US]; Three Lakes Drive, Northfield, Illinois 60093 (US) (Tous Sauf US).
COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION [AU/AU]; Limestone Avenue, Campbell, ACT 2612 (AU) (Tous Sauf US).
LEGAN, James David [US/US]; (US) (US Seulement).
CHAPMAN, Belinda Leigh [AU/AU]; (AU) (US Seulement).
BULL, Michelle Kay [AU/AU]; (AU) (US Seulement)
Inventeurs : LEGAN, James David; (US).
CHAPMAN, Belinda Leigh; (AU).
BULL, Michelle Kay; (AU)
Mandataire : KRATZ, Rudy; Fitch, Even, Tabin & Flannery, 120 South LaSalle Street, Suite 1600, Chicago, Illinois 60603 (US)
Données relatives à la priorité :
60/882,644 29.12.2006 US
Titre (EN) PROCESS FOR REDUCING SPORE LEVELS IN COMPOSITIONS
(FR) PROCÉDÉ DE RÉDUCTION DE NIVEAUX DE SPORE DANS DES COMPOSITIONS
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a process effective for reducing the number of spores, especially psychrotrophic spores, in compositions. More specifically, a method is provided for heating a composition at a temperature, pressure and for a time effective for reducing the number of psychrotrophic spores in the composition by at least about 3 logs. In one important aspect, the invention relates to producing vacuum packed or modified atmosphere packed chilled food products.
(FR)La présente invention concerne un procédé efficace pour la réduction du nombre de spores, spécialement des spores psychotropes, dans des compositions. De manière plus spécifique, un procédé est proposé pour le chauffage d'une composition à une température, une pression et pendant un temps efficace pour la réduction du nombre de spores psychotropes dans la composition d'au moins environ 3 logs. Dans un aspect important, l'invention concerne la production de produits alimentaires réfrigérés emballés sous vide ou emballés sous atmosphère modifiée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)