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1. (WO2008083152) RÉDUCTION DE L'ASTRINGENCE DANS DES COMPOSITIONS DE POLYPHÉNOL
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/083152    N° de la demande internationale :    PCT/US2007/088814
Date de publication : 10.07.2008 Date de dépôt international : 26.12.2007
CIB :
A23L 1/00 (2006.01), A23G 1/32 (2006.01), A23G 1/46 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01)
Déposants : KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC [US/US]; Three Lakes Drive, Northfield, Illinois 60093 (US) (AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BH, BJ, BW, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IS, IT, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MT, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NL, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SM, SN, SV, SY, SZ, TD, TG, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW only).
LUDWIG, Cathy Jean [US/US]; (US) (US Seulement).
WINDSOR, Nicole Lee [US/US]; (US) (US Seulement).
GAONKAR, Anilkumar Ganapati [US/US]; (US) (US Seulement).
KIM, Nam-Cheol [KR/US]; (US) (US Seulement).
MATUSHESKI, Nathan V. [US/US]; (US) (US Seulement).
WEST, Leslie George [US/US]; (US) (US Seulement).
FONTES, Maria Carolina De Almeida [PT/DE]; (DE) (US Seulement).
ZELLER, Bary Lyn [US/US]; (US) (US Seulement).
VELLUCCI, Dominic J., JR. [US/US]; (US) (US Seulement).
KIJOWSKI, Mark [US/DE]; (DE) (US Seulement).
KOPP, Gabriele Margarete [DE/DE]; (DE) (US Seulement)
Inventeurs : LUDWIG, Cathy Jean; (US).
WINDSOR, Nicole Lee; (US).
GAONKAR, Anilkumar Ganapati; (US).
KIM, Nam-Cheol; (US).
MATUSHESKI, Nathan V.; (US).
WEST, Leslie George; (US).
FONTES, Maria Carolina De Almeida; (DE).
ZELLER, Bary Lyn; (US).
VELLUCCI, Dominic J., JR.; (US).
KIJOWSKI, Mark; (DE).
KOPP, Gabriele Margarete; (DE)
Mandataire : KRATZ, Rudy; Fitch, Even, Tabin & Flannery, 120 South LaSalle Street, Suite 1600, Chicago, Illinois 60603 (US)
Données relatives à la priorité :
11/616,572 27.12.2006 US
11/958,556 18.12.2007 US
Titre (EN) REDUCTION OF ASTRINGENCY IN POLYPHENOL COMPOSITIONS
(FR) RÉDUCTION DE L'ASTRINGENCE DANS DES COMPOSITIONS DE POLYPHÉNOL
Abrégé : front page image
(EN)Microencapsulated polyphenol compositions suitable for use in food and beverage products are provided. Microencapsulation significantly reduces the astringency and/or bitterness of the polyphenol compositions and protects the polyphenol compositions from oxidation, ingredient interactions, enzymatic degradation, and the like while maintaining gastrointestinal bioavailability within the digestive system.
(FR)L'invention concerne des compositions de polyphénol microencapsulées adaptées pour être utilisées dans des produits alimentaires et des boissons. La microencapsulation réduit considérablement l'astringence et/ou l'amertume des compositions de polyphénol et protège les compositions de polyphénol de l'oxydation, des interactions entre les ingrédients, de la dégradation enzymatique, et équivalents, tout en maintenant la biodisponibilité gastro-intestinale à l'intérieur du système digestif.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)