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1. (WO2008082343) RÉCUPÉRATION DE DÉCHETS D'OLIVES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/082343    N° de la demande internationale :    PCT/SE2007/001177
Date de publication : 10.07.2008 Date de dépôt international : 28.12.2007
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    12.08.2008    
CIB :
C02F 1/26 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01)
Déposants : PHENOLIV AB [SE/SE]; Rinnebäcksvägen 13, S-227 31 Lund (SE) (Tous Sauf US).
TORNBERG, Eva [SE/SE]; (SE) (US Seulement).
GALANAKIS, Charis [GR/GR]; (GR) (US Seulement)
Inventeurs : TORNBERG, Eva; (SE).
GALANAKIS, Charis; (GR)
Mandataire : VALEA AB; Lindholmspiren 5, S-417 56 Göteborg (SE)
Données relatives à la priorité :
0602835-1 29.12.2006 SE
Titre (EN) OLIVE WASTE RECOVERY
(FR) RÉCUPÉRATION DE DÉCHETS D'OLIVES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a process for isolating soluble dietary fibers and valuable polyphenols from olive mill wastewater, wherein the olive mill wastewater is defatted by removing the fat by centrifugation and concentrated by removing the water content. The defatted and dehydrated mixture is extracted using ethanol and an organic acid and the dietary fibers are separated from the polyphenols by precipitation of the dietary fibers in ethanol. This alcoholic residual is rich in polyphenols, known as anti-oxidants can be used as a healthy and tasty additive to drinks. The soluble dietary fibers are further separated from the insoluble dietary fibers by redissolving the precipitated dietary fibers into water whereby the insoluble dietary fibers precipitate leaving the soluble dietary fibers in solution. The soluble fibres from OMW can be used as an additive and /or a fat replacer in other food items.
(FR)La présente invention concerne un procédé permettant d'isoler des fibres alimentaires solubles et des polyphénols de valeurs provenant des eaux résiduaires du broyage des olives, ces dernières étant dégraissées par retrait de la graisse à l'aide d'une centrifugation et concentrées par retrait de l'eau. Le mélange dégraissé et déshydraté est extrait à l'aide d'éthanol et d'un acide organique, puis les fibres alimentaires sont séparées des polyphénols par précipitation des fibres alimentaires dans l'éthanol. Ce résidu alcoolique est riche en polyphénols, connus comme anti-oxydants pouvant s'utiliser tels des additifs sains et riches en goûts pour les boissons. Les fibres alimentaires solubles sont ensuite séparées des fibres alimentaires insolubles par redissolution des fibres alimentaires précipitées dans l'eau, ce qui permet aux fibres alimentaires insolubles de précipiter et de laisser les fibres alimentaires solubles dans la solution. Les fibres solubles provenant des eaux résiduaires du broyage des olives (OMW) peuvent s'utiliser comme additif et/ou substitut de graisse dans d'autres produits alimentaires.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)