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1. (WO2008078359) BOISSON À BASE DE THÉ VERT CONDITIONNÉE DANS UN CONTENANT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/078359    N° de la demande internationale :    PCT/JP2006/325621
Date de publication : 03.07.2008 Date de dépôt international : 22.12.2006
CIB :
A23F 3/16 (2006.01)
Déposants : KAO CORPORATION [JP/JP]; 14-10, Nihonbashikayabasho 1-chome Chuo-ku, Tokyo 1038210 (JP) (Tous Sauf US).
FUKUDA, Masahiro [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
TAKAHASHI, Hirokazu [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KUSAKA, Ryo [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
ITAYA, Eri [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : FUKUDA, Masahiro; (JP).
TAKAHASHI, Hirokazu; (JP).
KUSAKA, Ryo; (JP).
ITAYA, Eri; (JP)
Mandataire : THE PATENT CORPORATE BODY ARUGA PATENT OFFICE; Kyodo Bldg. 3-6, Nihonbashiningyocho 1-Chome Chuo-ku, Tokyo 1030013 (JP)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) GREEN TEA DRINK PACKED IN CONTAINER
(FR) BOISSON À BASE DE THÉ VERT CONDITIONNÉE DANS UN CONTENANT
(JA) 容器詰緑茶飲料
Abrégé : front page image
(EN)A green tea drink packed in a container characterized by: (A) containing from 0.08 to 0.5% by mass of unpolymerized catechins; (B) the ratio of unepimerized compounds in the unpolymerized catechins being from 5 to 25% by mass; (C) the ratio of galleted compounds in the unpolymerized catechins being from 5 to 95% by mass; (D) the pH value being from 2.5 to 5.1; and (E) containing from 0.0001 to 20% by mass of at least one member selected from among fructose, glucose, sucrose, high fructose corn syrup (containing 50 to 90% of fructose) and high fructose corn syrup (containing less than 50% of fructose). Thus, it is possible to provide a green tea drink packed in a container which has both of relieved astringency and appropriate sweetness/sourness with no damage in the flavor and is suitable for prolonged storage, although it contains the sweetener.
(FR)L'invention concerne une boisson à base de thé vert conditionnée dans un contenant, caractérisée en ce que : (A) cette boisson contient entre 0,08 et 0,5 % en masse de catéchines non polymérisées; (B) la proportion de composés non épimérisés dans les catéchines non polymérisées est comprise entre 5 et 25 % en masse; (C) la proportion de composés gallate dans les catéchines non polymérisées est comprise entre 5 et 95 % en masse; (D) la valeur pH est comprise entre 2,5 et 5,1; et (E) ladite boisson contient entre 0,0001 et 20 % en masse d'au moins un élément sélectionné parmi fructose, glucose, saccharose, syrop de glucose à haute teneur en fructose (comportant entre 50 et 90 % de fructose) et syrop de glucose à faible teneur en fructose (comportant moins de 50 % de fructose). Ainsi, la boisson à base de thé vert selon l'invention, qui est conditionnée dans un contenant, présente à la fois une astringence réduite et une note aigre-douce adéquate tout en conservant son arôme, bien que renfermant ladite substance sucrante, et peut en outre être stockée pendant une longue durée.
(JA)(A)非重合体カテキン類 0.08~0.5質量%を含有し、 (B)非重合体カテキン類の非エピ体率が5~25質量%、 (C)非重合体カテキン類のガレート体類率が5~95質量%、 (D)pHが2.5~5.1であり、 (E)果糖、ブドウ糖、ショ糖、果糖ブドウ糖液糖及びブドウ糖果糖液糖から選ばれる1種以上を0.0001~20質量%含有する容器詰緑茶飲料。  風味を損うことなく、渋味の低減と適度な甘味・酸味が両立し、甘味料を含有するにも関わらず長期間の保存に適した非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰緑茶飲料を提供できる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)