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1. (WO2008058010) CRÊPE, ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/2008/058010 N° de la demande internationale : PCT/US2007/083484
Date de publication : 15.05.2008 Date de dépôt international : 02.11.2007
CIB :
A21D 10/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
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CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
D
TRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
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Pâtes lisses, pâtes consistantes ou mélanges avant cuisson
Déposants :
SARA LEE CORPORATION [US/US]; Three First National Plaza Chicago, IL 60602, US (AllExceptUS)
KELVIN, Olivia [CA/US]; US (UsOnly)
Inventeurs :
KELVIN, Olivia; US
Mandataire :
LOMPREY, Jeffrey, R. ; Foley & Lardner LLP 150 East Gilman Street Post Office Box 1497 Madison, WI 53701-1497, US
Données relatives à la priorité :
11/556,90106.11.2006US
Titre (EN) PANCREPE AND METHOD OF MAKING SAME
(FR) CRÊPE, ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
Abrégé :
(EN) Pancrepe batters are described having flour, a leavening system, moisture, and an effective amount of a protein supplement to allow a pancrepe formed from cooking the batter to be folded into a shape while warm, without breaking or cracking the pancrepe, and after cooling the pancrepe maintains the folded shape. Methods for making pancrepes and filled pancrepes are also included as well as the pancrepe and filled pancrepe.
(FR) L'invention concerne des pâtes à crêpe ayant de la farine, un système pour faire lever, de l'eau, et une quantité efficace d'un complément protéinique pour permettre à la crêpe formée à partir de la préparation de la pâte à crêpe d'être pliée tout en étant chaude, sans casser ou craquer la crêpe, et de conserver la forme pliée après refroidissement. Des procédés pour fabriquer des crêpes et des crêpes fourrées sont également inclus, ainsi que la crêpe et la crêpe fourrée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)