Certains contenus de cette application ne sont pas disponibles pour le moment.
Si cette situation persiste, veuillez nous contacter àObservations et contact
1. (WO2008056967) NOUVEAU PROCÉDÉ D'ÉLABORATION ET DE STABILISATION D'UN PRODUIT NUTRITIF À BASE D'AMARANTE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/2008/056967 N° de la demande internationale : PCT/MX2007/000130
Date de publication : 15.05.2008 Date de dépôt international : 01.11.2007
CIB :
A23C 11/10 (2006.01) ,A23L 2/00 (2006.01) ,A23L 2/38 (2006.01) ,A23L 2/39 (2006.01) ,A61K 36/21 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
C
PRODUITS LAITIERS, p.ex. LAIT, BEURRE, FROMAGE; SUCCÉDANÉS DU LAIT OU DU FROMAGE; LEUR FABRICATION
11
Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait
02
contenant au moins un composé d'origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines
10
contenant ou non du lactose mais pas d'autre composé d'origine laitière comme source de matières grasses, d'hydrates de carbone ou de protéines, p.ex. lait de soja
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
38
Autres boissons non alcoolisées
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
385
Concentrés de boissons non alcoolisées
39
Compositions sèches
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61
SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
K
PRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
36
Préparations médicinales de constitution indéterminée contenant du matériel provenant d'algues, de lichens, de champignons, ou de plantes, ou leurs dérivés, p.ex. médicaments traditionnels à base de plantes
18
Magnoliophyta (angiospermes)
185
Magnoliopsida (dicotylédones)
21
Amaranthaceae (famille de l'amaranthe), p.ex. amaranthe réfléchie ou amarantine globuleuse
Déposants :
GASTRONOMÍA MOLECULAR, S.A. [MX/MX]; Av. de los Montes # 45 Colonia Portales Oriente Delegación Benito Juárez México D.F. 03570, MX (AllExceptUS)
SORIANO GARCÍA, Manuel [MX/MX]; MX (UsOnly)
Inventeurs :
SORIANO GARCÍA, Manuel; MX
Mandataire :
SORIANO LESH, Simón Manuel; Av. de los Montes # 45 Colonia Portales Oriente Delegación Benito Juárez México D.F. 03570, MX
Données relatives à la priorité :
PA/a/2006/01301509.11.2006MX
Titre (EN) NOVEL METHOD FOR PREPARING AND STABILISING A NUTRITIOUS AMARANTH PRODUCT
(ES) NUEVO PROCESO DE ELABORACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DE UN PRODUCTO NUTRITIVO DE AMARANTO
(FR) NOUVEAU PROCÉDÉ D'ÉLABORATION ET DE STABILISATION D'UN PRODUIT NUTRITIF À BASE D'AMARANTE
Abrégé :
(EN) The invention relates to a novel method for preparing an amaranth drink or amaranth milk from whole amaranth grain. The resulting amaranth drink has improved properties compared with those of the prior art. In addition, the resulting drink has a similar appearance to cow's milk and improved organoleptic and palatability properties, as well as a greater nutritional and caloric value. The invention also relates to nutraceutical compositions and to the use thereof in people who are healthy or suffering from any metabolic disorder.
(ES) La presente invención se relaciona con un proceso novedoso para la elaboración de una bebida de amaranto o 'leche de amaranto', a partir de la semilla entera o completa de amaranto. La bebida de amaranto obtenida a partir de ese proceso posee características superiores a las reportadas en el arte previo, obteniéndose así una bebida con apariencia similar a la leche de vaca y propiedades organolépticas y de palatabilidad mejoradas, además de un aporte calórico y nutricional superior. Asimismo, la presente invención se relaciona con composiciones nutracéuticas y su uso en personas sanas o con algún desorden metabólico.
(FR) La présente invention concerne un procédé innovant destiné à l'élaboration d'une boisson à base d'amarante ou de 'lait d'amarante', à partir de la graine entière ou complète de l'amarante. La boisson à base d'amarante obtenue à partir de ce procédé possède des caractéristiques supérieures à celles de l'état de la technique, offrant ainsi une boisson dont l'aspect est semblable à celui du lait de vache et dont les propriétés organoleptiques et la sapidité sont améliorées, cette boisson se caractérisant également par un apport calorique et nutritionnel supérieur. La présente invention concerne ainsi des compositions nutraceutiques et leur utilisation chez des personnes saines ou présentant un trouble métabolique.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : Espagnol (ES)
Langue de dépôt : Espagnol (ES)