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1. (WO2008046704) PEPTIDES DE STRUCTURATION DE GLACE D'ORIGINE LACTIQUE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/046704    N° de la demande internationale :    PCT/EP2007/059864
Date de publication : 24.04.2008 Date de dépôt international : 19.09.2007
CIB :
A23G 9/38 (2006.01), A23G 9/40 (2006.01)
Déposants : NESTEC S.A. [CH/CH]; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH) (Tous Sauf US).
DES CHAMPS DE BOISHEBERT, Virginie, Marie Genevieve [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
WILLE, Hans-Juergen, Erich [DE/FR]; (FR) (US Seulement).
VIEIRA, Josélio Batista [GB/GB]; (GB) (US Seulement).
KRUIF DE, Cornelis, Gijsbertus [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
FLORIS, Theodorus, Arnoldus, Gerardus [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
SLANGEN, Karel, Joseph [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : DES CHAMPS DE BOISHEBERT, Virginie, Marie Genevieve; (FR).
WILLE, Hans-Juergen, Erich; (FR).
VIEIRA, Josélio Batista; (GB).
KRUIF DE, Cornelis, Gijsbertus; (NL).
FLORIS, Theodorus, Arnoldus, Gerardus; (NL).
SLANGEN, Karel, Joseph; (NL)
Mandataire : ELLEBY, Gudrun; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
06022065.4 20.10.2006 EP
Titre (EN) ICE-STRUCTURING PEPTIDES OF LACTIC ORIGIN
(FR) PEPTIDES DE STRUCTURATION DE GLACE D'ORIGINE LACTIQUE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to the use of peptides of lactic origin as ice-structuring agents, to their use in the manufacture of frozen products, and to the frozen products comprising them.
(FR)La présente invention concerne l'utilisation de peptides d'origine lactique pouvant servir d'agents de structuration de glace, leur utilisation pour la fabrication de produits congelés, et les produits congelés qui les contiennent.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)