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1. (WO2008045790) PRODUIT ALIMENTAIRE STABLE ET SANS PROTÉINES POUVANT ÊTRE FOUETTÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/045790    N° de la demande internationale :    PCT/US2007/080582
Date de publication : 17.04.2008 Date de dépôt international : 05.10.2007
CIB :
A23D 7/00 (2006.01), A23D 9/00 (2006.01)
Déposants : RICH PRODUCTS CORPORATION [US/US]; 1150 Niagara Street, Buffalo, NY 14213 (US) (Tous Sauf US).
PIATKO, Michael [US/US]; (US) (US Seulement).
PERKS, Cheryl [US/CA]; (CA) (US Seulement)
Inventeurs : PIATKO, Michael; (US).
PERKS, Cheryl; (CA)
Mandataire : WATT, Rachel S.; Hodgson Russ LLP, The Guaranty Building, 140 Pearl Street, Suite 100, Buffalo, NY 14202-4040 (US)
Données relatives à la priorité :
60/850,166 06.10.2006 US
Titre (EN) STABLE PROTEIN-FREE WHIPPABLE FOOD PRODUCT
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE STABLE ET SANS PROTÉINES POUVANT ÊTRE FOUETTÉ
Abrégé : front page image
(EN)The present invention provides a substantially protein-free whippable food product having improved stability characteristics without detectable change in the organoleptic characteristics. The product comprises triglyceride fat, one or more sugars, an emulsifier component, a starch component comprising one or more NOSA starches and one or more hydrophilic starches, and optionally an acid component. This product can be stored frozen or at ambient temperatures for extended periods of time and can also be whipped and displayed at ambient temperatures.
(FR)La présente invention concerne un produit alimentaire sensiblement exempt de protéines pouvant être fouetté, ledit produit présentant des caractéristiques de stabilité améliorées sans changement détectable des caractéristiques organoleptiques. Le produit comprend des matières grasses triglycérides, un ou plusieurs sucres, un composant émulsifiant, un composant d'amidon comprenant un ou plusieurs amidons NOSA et un ou plusieurs amidons hydrophiles, et éventuellement un composant acide. Ce produit peut être conservé congelé ou à température ambiante pendant des durées prolongées et peut également être fouetté et conservé à température ambiante.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)