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1. (WO2008037544) MÉLANGE DE BOULANGERIE POUVANT ÊTRE PÉTRI ET MOULÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/037544    N° de la demande internationale :    PCT/EP2007/058616
Date de publication : 03.04.2008 Date de dépôt international : 20.08.2007
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    23.12.2008    
CIB :
A21D 13/00 (2006.01), A21D 2/18 (2006.01), A21D 2/26 (2006.01), A21D 10/00 (2006.01), A21D 2/16 (2006.01), A21D 2/00 (2006.01), A21D 2/02 (2006.01)
Déposants : 123 Nährmittel GmbH [DE/DE]; Seelbacher Strasse 29, 65510 Idstein (DE) (Tous Sauf US).
KACZMAREK, Stefan [DE/DE]; (DE) (US Seulement)
Inventeurs : KACZMAREK, Stefan; (DE)
Mandataire : MEYER-DULHEUER, K.-H.; Barckhausstrasse 12 - 16, 60325 Frankfurt Am Main (DE)
Données relatives à la priorité :
20 2006 015 009.9 28.09.2006 DE
Titre (DE) KNET- UND FORMBARE BACKMISCHUNG
(EN) KNEADABLE AND MOULDABLE BAKING MIXTURE
(FR) MÉLANGE DE BOULANGERIE POUVANT ÊTRE PÉTRI ET MOULÉ
Abrégé : front page image
(DE)Es wird eine Knet- und formbare Backmischung beschrieben, bei der - der Anteil an Zucker bis zu 32 Gew.-%, - der Anteil an Mehl 10 bis 50 Gew.-%, - der Anteil an Stärke 0 bis 20 Gew.-%, - der Anteil an Wasser 5 bis 30 Gew.%, - der Anteil an tierischem und/oder pflanzlichem Eiweiß 1,5 Gew.-% und - der Anteil an tierischem und/oder pflanzlichem Fett 0 bis 5 Gew.-% beträgt.
(EN)The invention relates to a kneadable and mouldable baking mixture, wherein the sugar part corresponds to up to 32 wt. %, the flour part corresponds to between 10 and 50 wt. %, the starch part corresponds to between 0 and 20 wt. %, the water part corresponds to between 5 and 30 wt. %, the animal and/or vegetable protein part is equal to 1.5 wt. %, and the animal and/or vegetable fat part corresponds to between 0 and 5 wt. %.
(FR)L'invention concerne un mélange de boulangerie pouvant être pétri et moulé, dans lequel la quantité de sucre peut aller jusqu'à 32% en poids, la quantité de farine est comprise entre 10 et 50% en poids, la quantité de levure est comprise entre 0 et 20%, la quantité d'eau est comprise entre 5 et 30% en poids, la quantité de protéines animales et/ou végétales correspond à 1,5% en poids et la quantité de graisse animale et/ou végétale est comprise entre 0 et 5% en poids.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)