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1. (WO2008020760) APPAREIL ET PROCÉDÉ SERVANT À BRASSER DE LA BIÈRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/020760    N° de la demande internationale :    PCT/NO2007/000281
Date de publication : 21.02.2008 Date de dépôt international : 13.08.2007
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    14.03.2008    
CIB :
C12C 13/10 (2006.01)
Déposants : HOUSE BREWERY NORWAY AS [NO/NO]; Storgt. 25B N-2004 Lillestrøm (NO) (Tous Sauf US).
HVERVEN, Per Erik [NO/NO]; (NO) (US Seulement)
Inventeurs : HVERVEN, Per Erik; (NO)
Mandataire : ABC-PATENT, SIVILING. ROLF CHR. B. LARSEN A.S; Brynsveien 5, N-0667 Oslo (NO)
Données relatives à la priorité :
20063690 16.08.2006 NO
Titre (EN) APPARATUS AND METHOD FOR BREWING BEER
(FR) APPAREIL ET PROCÉDÉ SERVANT À BRASSER DE LA BIÈRE
Abrégé : front page image
(EN)Method for brewing and serving of beer, where fermentation occurs at a self-produced pressure from the fermentation process, the pressure being controlled to approximately 1.8 bar and a temperature controlled to below 30 °C, in order for the beer to preserve/accept a part of its own C02-production such that the beer gets a higher CO2-content than what is normal for a top fermentation process. The brewing and serving can be done by using the apparatus described below. Apparatus for brewing and serving of beer comprising a closed single vessel (10), an outlet unit (40) arranged with a float (42) and a weight (44) to secure that liquid is let out from a tapping zone (11), and a water spreading organ (31) arranged over a passage (26) in the bottom of the vessel (10) such that water being let in, is spread in order to obtain a close to optimal final mix of liquid mixture (13) in the vessel (10).
(FR)L'invention concerne un procédé servant à brasser et à servir de la bière, dans lequel la fermentation a lieu sous une pression produite d'elle-même à partir du procédé de fermentation, la pression étant contrôlée à environ 1,8 bar, et à une température contrôlée à une valeur inférieure à 30°C, afin que la bière conserve/accepte une partie de sa propre production de CO2 de façon à ce que la bière ait une teneur en CO2 supérieure à la teneur qui est normale pour un procédé de fermentation haute. On peut effectuer le brassage et le service en utilisant l'appareil décrit ci-dessous. L'invention concerne également un appareil servant à brasser et à servir de la bière comprenant : une cuve unique fermée (10); une unité de sortie (40) pourvue d'un nageur à glace (42) et d'un poids (44) pour assurer que le liquide sorte d'une zone de soutirage (11); et un dispositif répartissant l'eau (31) disposé sur un passage (26) au fond de la cuve (10) de façon à ce que l'eau qu'on laisse entrer soit répartie afin d'obtenir un mélange final proche de l'optimum du mélange liquide (13) dans la cuve (10).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : norvégien (NO)