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1. (WO2008010709) EFFET SENSORIEL INDUIT PAR L'AMYLASE D'ÉMULSIONS À FAIBLE TENEUR EN MATIÈRE GRASSE COMPRENANT DE L'AMIDON HYDROPHOBISÉ UTILISÉ COMME ÉMULSIFIANT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/010709    N° de la demande internationale :    PCT/NL2007/050261
Date de publication : 24.01.2008 Date de dépôt international : 01.06.2007
CIB :
A23L 1/0522 (2006.01), A23L 1/035 (2006.01), A23L 1/221 (2006.01), A23L 1/226 (2006.01), A23D 7/005 (2006.01)
Déposants : FRIESLAND BRANDS B.V. [NL/NL]; Blankenstein 142, NL-7943 PE Meppel (NL) (Tous Sauf US).
VAN AKEN, George, Alexander [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
ZOET, Franklin, Delano [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
MINOR, Marcel [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : VAN AKEN, George, Alexander; (NL).
ZOET, Franklin, Delano; (NL).
MINOR, Marcel; (NL)
Mandataire : VAN WESTENBRUGGE, Andries; Postbus 29720, NL-2502 LS Den Haag (NL)
Données relatives à la priorité :
06117370.4 18.07.2006 EP
Titre (EN) AMYLASE-INDUCED SENSORY EFFECT OF LOW FAT EMULSIONS COMPRISING HYDROPHOBIZED STARCH AS EMULSIFIER
(FR) EFFET SENSORIEL INDUIT PAR L'AMYLASE D'ÉMULSIONS À FAIBLE TENEUR EN MATIÈRE GRASSE COMPRENANT DE L'AMIDON HYDROPHOBISÉ UTILISÉ COMME ÉMULSIFIANT
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to the field of food products. Provided are methods for modulating the sensory attributes, especially the fat and/or thickness related attributes of food composition, using modified starch as emulsifier.
(FR)La présente invention concerne le domaine des produits alimentaires. Elle concerne des procédés destinés à moduler les attributs sensoriels, et notamment les attributs associés au caractère gras et/ou à l'épaisseur d'une composition alimentaire, au moyen d'un amidon modifié utilisé comme émulsifiant.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)