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1. (WO2008001940) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON ET PRÉPARATION D'ENZYME POUR UNE MODIFICATION D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/001940    N° de la demande internationale :    PCT/JP2007/063335
Date de publication : 03.01.2008 Date de dépôt international : 27.06.2007
CIB :
A23L 1/16 (2006.01), A21D 8/04 (2006.01), A23L 1/10 (2006.01)
Déposants : AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome Chuo-ku Tokyo 1048315 (JP) (Tous Sauf US).
YAMADA, Noriaki [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
OGAWA, Teppei [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
MARUYAMA, Akiko [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
OKAMOTO, Takeshi [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
WAKABAYASHI, Hidehiko [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : YAMADA, Noriaki; (JP).
OGAWA, Teppei; (JP).
MARUYAMA, Akiko; (JP).
OKAMOTO, Takeshi; (JP).
WAKABAYASHI, Hidehiko; (JP)
Mandataire : TAKAHASHI, Fumiko; c/o AJINOMOTO CO., INC. Intellectual Property Department 1-1, Suzuki-cho, Kawasaki-ku Kawasaki-shi Kanagawa 2108681 (JP)
Données relatives à la priorité :
2006-180674 30.06.2006 JP
2007-008649 18.01.2007 JP
Titre (EN) PROCESS FOR PRODUCTION OF STARCH-CONTAINING FOOD, AND ENZYME PREPARATION FOR MODIFICATION OF STARCH-CONTAINING FOOD
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON ET PRÉPARATION D'ENZYME POUR UNE MODIFICATION D'UN ALIMENT CONTENANT DE L'AMIDON
(JA) 澱粉含有食品の製造方法及び澱粉含有食品改質用の酵素製剤
Abrégé : front page image
(EN)A starch-containing food can be improved in its quality by using an enzyme having a glycosyltransferase activity which can covert an α-1,4 bond to an α-1,6 bond and a transglutaminase.
(FR)Un aliment contenant de l'amidon peut être amélioré en termes de qualité en utilisant une enzyme ayant une activité de glycosyltransférase qui peut convertir une liaison α-1,4 en une liaison α-1,6 et une transglutaminase.
(JA)α-1,4結合をα-1,6結合へと変換する糖転移活性を有する酵素及びトランスグルタミナーゼを用いることにより、澱粉含有食品の品質を向上させる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)