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1. (WO2008001497) amplificateur de la prolifération d'une bactérie d'acide lactique et agent d'amélioration de la capacité de survie d'une bactérie d'acide lactique
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2008/001497    N° de la demande internationale :    PCT/JP2007/000694
Date de publication : 03.01.2008 Date de dépôt international : 26.06.2007
CIB :
C12N 1/20 (2006.01), A23C 9/152 (2006.01)
Déposants : SNOW BRAND MILK PRODUCTS CO., LTD. [JP/JP]; 1-1, Naebocho 6-chome, Higashi-ku, Sapporo-shi, Hokkaido 0650043 (JP) (Tous Sauf US).
MIURA, Mari [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
SETO, Yasuyuki [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
WATANABE, Masayuki [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
YOSHIOKA, Toshimitsu [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : MIURA, Mari; (JP).
SETO, Yasuyuki; (JP).
WATANABE, Masayuki; (JP).
YOSHIOKA, Toshimitsu; (JP)
Mandataire : ISHII, Yoshio; Toranomon Nakata Bldg., 4F. 7-7, Toranomon 2-chome Minato-ku, Tokyo 1050001 (JP)
Données relatives à la priorité :
2006-182374 30.06.2006 JP
Titre (EN) ENHANCER OF PROLIFERATION OF LACTIC ACID BACTERIUM, AND AGENT FOR IMPROVEMENT IN SURVIVABILITY OF LACTIC ACID BACTERIUM
(FR) amplificateur de la prolifération d'une bactérie d'acide lactique et agent d'amélioration de la capacité de survie d'une bactérie d'acide lactique
(JA) 乳酸菌の増殖促進剤および生残性向上剤
Abrégé : front page image
(EN)A dead cell of a lactic acid bacterium or a culture containing the dead cell is added to a dairy product (e.g., a yoghurt, a cheese, a milk beverage) in an amount of 0.001 wt% or more in terms of the dry weight of the dead cell. It becomes possible to enhance the proliferation of a lactic acid bacterium, to shorten the time required for fermentation of a lactic acid bacterium, and to improve the survivability of a lactic acid bacterium during storage over a long period, without affecting the flavor or production cost of the finished product.
(FR)Selon l'invention, une cellule morte de bactérie d'acide lactique ou une culture contenant la cellule morte est ajoutée à un produit laitier (p. ex. un yaourt, un fromage ou une boisson au lait) à hauteur de 0,001 % en poids ou plus en termes de poids sec de la cellule morte. Il est ainsi possible d'amplifier la prolifération d'une bactérie d'acide lactique, de réduire la durée de fermentation d'une bactérie d'acide lactique et d'améliorer la capacité de survie d'une bactérie d'acide lactique pendant un stockage de longue durée sans aucun effet sur le goût ou les coûts de production du produit fini.
(JA) 乳酸菌の死菌体、乳酸菌の死菌体を含む培養物を、死菌体の乾燥重量で0.001重量%以上となるように含有することで、ヨーグルトやチーズ、乳飲料などの乳製品において、製品の風味やコストに悪影響を与えずに、乳酸菌の増殖を促進して発酵時間を短縮し、かつ長期にわたり保存中の乳酸菌の生残性を向上させることができる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)