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Paramétrages

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1. WO2007148743 - AGENT AMÉLIORANT L'ARÔME

Numéro de publication WO/2007/148743
Date de publication 27.12.2007
N° de la demande internationale PCT/JP2007/062461
Date du dépôt international 20.06.2007
CIB
A23L 1/221 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
221Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits
A23L 1/237 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
237Sels de table; Substituts diététiques du sel
A23L 1/202 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
20Traitement des légumineuses, c. à d. des fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention de fourrages ou d'aliments; Préparation de produits à partir de légumineuses; Moyens chimiques pour accélérer la cuisson de ces aliments, p.ex. traitement aux phosphates
202Produits à base de malt; Produits à base de malt fermentés
A23L 1/217 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
212Préparation des fruits ou des légumes
214des tubercules ou autres racines contenant de l'amidon
216des pommes de terre
217Produits grillés ou frits, p.ex. amuse-gueule, pommes chips
A23L 1/238 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
238Sauce de soja
A23L 1/39 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
39Potages; Sauces
CPC
A23C 11/103
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
11Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
02containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
10containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins, e.g. soy milk
103containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. soy or nut milk
A23C 9/1307
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
13using additives
1307Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
A23C 9/1322
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
9Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
13using additives
1322Inorganic compounds; Minerals, including organic salts thereof, oligo-elements; Amino-acids, peptides, protein-hydrolysates or derivatives; Nucleic acids or derivatives; Yeast extract or autolysate; Vitamins; Antibiotics; Bacteriocins
A23L 2/02
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
02containing fruit or vegetable juices
A23L 23/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
23Soups; Sauces
A23L 27/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
27Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
10Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
Déposants
  • 株式会社ADEKA ADEKA CORPORATION [JP/JP]; 〒1168554 東京都荒川区東尾久7丁目2番35号 Tokyo 2-35, Higashiogu 7-chome, Arakawa-ku, Tokyo 1168554, JP (AllExceptUS)
  • 池田 憲司 IKEDA, Kenji [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • 田代 周三 TASHIRO, Shuzo [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • 濱田 聡 HAMADA, Satoshi [JP/JP]; JP (UsOnly)
  • 佐藤 勝彦 SATO, Katsuhiko [JP/JP]; JP (UsOnly)
Inventeurs
  • 池田 憲司 IKEDA, Kenji; JP
  • 田代 周三 TASHIRO, Shuzo; JP
  • 濱田 聡 HAMADA, Satoshi; JP
  • 佐藤 勝彦 SATO, Katsuhiko; JP
Mandataires
  • 羽鳥 修 HATORI, Osamu; 〒1070052 東京都港区赤坂一丁目8番6号赤坂HKNビル6階 Tokyo Akasaka HKN BLDG. 6F 8-6, Akasaka 1-chome Minato-ku, Tokyo 1070052, JP
Données relatives à la priorité
2006-17194021.06.2006JP
2006-17194121.06.2006JP
2006-17194221.06.2006JP
2006-17194321.06.2006JP
2006-17194421.06.2006JP
2006-17194521.06.2006JP
2006-21370804.08.2006JP
2006-21370904.08.2006JP
2006-21371004.08.2006JP
2006-21371104.08.2006JP
2006-21371204.08.2006JP
2006-21371304.08.2006JP
2007-16073218.06.2007JP
2007-16073318.06.2007JP
2007-16073418.06.2007JP
2007-16073518.06.2007JP
2007-16073618.06.2007JP
2007-16073718.06.2007JP
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) FLAVOR IMPROVING AGENT
(FR) AGENT AMÉLIORANT L'ARÔME
(JA) 風味改善剤
Abrégé
(EN)
A flavor improving agent which contains, as the active ingredient, a milk serum mineral satisfying all of the following requirements (a), (b), (c), (d) and (e): (a) the ash content of the solid matters in the milk serum mineral being from 25 to 75% by mass; (b) the calcium content of the solid matters in the milk serum mineral being less than 2% by mass; (c) the calcium content of the ash in the milk serum mineral being less than 5% by mass; (d) the lactic acid content of the solid matters in the milk serum mineral being 1.0% by mass or more; and (e) the pH value of a 0.1% by mass aqueous solution of the solid matters in the milk serum mineral being from 6.0 to 7.5.
(FR)
L'invention concerne un agent améliorant l'arôme qui contient, en tant qu'ingrédient actif, un minéral de lactosérum satisfaisant toutes les exigences suivantes (a), (b), (c), (d) et (e) : (a) la teneur en cendres des matières solides dans le minéral de lactosérum est de 25 à 75 % en masse ; (b) la teneur en calcium des matières solides dans le minéral de lactosérum est inférieure à 2 % en masse ; (c) la teneur en calcium des cendres dans le minéral de lactosérum est inférieure à 5 % en masse ; (d) la teneur en acide lactique des matières solides dans le minéral de lactosérum est de 1,0 % en masse ou plus ; et (e) la valeur de pH d'une solution aqueuse de 0,1 % en masse des matières solides dans le minéral de lactosérum est de 6,0 à 7,5.
(JA)
 以下の(a)(b)(c)(d)(e)の全てを満たす乳清ミネラルを有効成分として含有する風味改善剤。 (a)乳清ミネラルの固形分中の灰分含量が25~75質量% (b)乳清ミネラルの固形分中のカルシウム含量が2質量%未満 (c)乳清ミネラルの灰分中のカルシウム含量が5質量%未満 (d)乳清ミネラルの固形分中の乳酸含量が1.0質量%以上 (e)乳清ミネラルの固形分0.1質量%水溶液のpHが6.0~7.5
Également publié en tant que
NZ568071
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