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Paramétrages

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1. WO2007143192 - DISTILLATION SOUS PRESSION RÉDUITE D'UN MÉLANGE ALCOOLIQUE

Numéro de publication WO/2007/143192
Date de publication 13.12.2007
N° de la demande internationale PCT/US2007/013131
Date du dépôt international 31.05.2007
CIB
C12G 3/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
GVIN; SA PRÉPARATION; BOISSONS ALCOOLISÉES; PRÉPARATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES NON PRÉVUE DANS LES SOUS-CLASSES C12C OU C12H109
3Préparation d'autres boissons alcoolisées
C12G 3/12 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
GVIN; SA PRÉPARATION; BOISSONS ALCOOLISÉES; PRÉPARATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES NON PRÉVUE DANS LES SOUS-CLASSES C12C OU C12H109
3Préparation d'autres boissons alcoolisées
08par des procédés de modification de la composition des solutions fermentées ou des boissons alcoolisées non prévues dans les groupes C12G3/02-C12G3/07185
10Accroissement du degré alcoolique
12par distillation
A23L 1/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
CPC
B01D 1/16
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
1Evaporating
16by spraying
B01D 1/305
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
1Evaporating
30Accessories for evaporators ; ; Constructional details thereof
305Demister (vapour-liquid separation)
B01D 3/001
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
3Distillation or related exchange processes in which liquids are contacted with gaseous media, e.g. stripping
001Processes specially adapted for distillation or rectification of fermented solutions
B01D 3/003
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
3Distillation or related exchange processes in which liquids are contacted with gaseous media, e.g. stripping
001Processes specially adapted for distillation or rectification of fermented solutions
003Rectification of spirit
B01D 3/06
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
3Distillation or related exchange processes in which liquids are contacted with gaseous media, e.g. stripping
06Flash distillation
B01D 3/065
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
01PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
DSEPARATION
3Distillation or related exchange processes in which liquids are contacted with gaseous media, e.g. stripping
06Flash distillation
065Multiple-effect flash distillation (more than two traps)
Déposants
  • BACARDI & COMPANY LIMITED [CH/CH]; Bm Bv Geneva Branch 267, Route De Meyrin, Case Postale 105 CH-1217 Meyrin 2, Geneva, CH (AllExceptUS)
  • GREER, Derek, M. [US/US]; US (UsOnly)
  • GOODWIN, James, Edward [US/US]; US (UsOnly)
  • CANTY, Jerome [IE/US]; US (UsOnly)
  • PFAHL, Les [US/US]; US (UsOnly)
Inventeurs
  • GREER, Derek, M.; US
  • GOODWIN, James, Edward; US
  • CANTY, Jerome; US
  • PFAHL, Les; US
Mandataires
  • SHENTOV, Ognjan, V. ; Jones Day 222 East 41st Street New York, NY 10017-6702, US
Données relatives à la priorité
11/446,37201.06.2006US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) REDUCED PRESSURE DISTILLATION OF AN ALCOHOLIC MIXTURE
(FR) DISTILLATION SOUS PRESSION RÉDUITE D'UN MÉLANGE ALCOOLIQUE
Abrégé
(EN)
The present invention relates to a method for distilling an alcoholic mixture under reduced pressure, wherein a portion of the fluid alcoholic mixture is distilled at a temperature below about 00C such that the fluid alcoholic mixture remains fluid while distilling. The present invention further relates to condensing the alcoholic distillate with a first condenser at a first condenser temperature of from about -269°C to about -15°C to provide a first alcoholic condensate. The alcoholic mixtures contemplated for use according to the method of the present invention include, but are not limited to, gin, vodka, rum, or neutral spirits. The present invention also relates to an alcoholic beverage prepared by the reduced pressure distillation method of the invention.
(FR)
La présente invention concerne un procédé de distillation d'un mélange alcoolique sous pression réduite, une partie du mélange alcoolique fluide étant distillé à une température inférieure à environ 0 °C, de manière à ce que le mélange alcoolique fluide reste sous forme fluide pendant la distillation. La présente invention concerne également la condensation du distillat alcoolique avec un premier condensateur à une première température du condensateur d'environ -269 °C à environ -15 °C pour obtenir un premier condensat alcoolique. Les mélanges alcooliques considérés pour une utilisation selon le procédé selon la présente invention comprennent, sans y être limités, le gin, la vodka, le rhum ou les alcools neutres. La présente invention concerne également des boissons alcooliques préparées par le procédé de distillation sous pression réduite selon l'invention.
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