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1. (WO2007107596) UTILISATION DE 4-HYDROXYDIHYDROCHALCONES ET DE LEURS SELS POUR ACCROÎTRE UNE IMPRESSION DE SUCROSITÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/107596    N° de la demande internationale :    PCT/EP2007/052714
Date de publication : 27.09.2007 Date de dépôt international : 21.03.2007
CIB :
A23L 1/236 (2006.01), C11B 9/00 (2006.01), C07C 49/84 (2006.01)
Déposants : SYMRISE GMBH & CO. KG [DE/DE]; Mühlenfeldstrasse 1, 37603 Holzminden (DE) (Tous Sauf US).
KRAMMER, Gerhard [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
LEY, Jakob [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
RIESS, Thomas [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
HAUG, Martin [DE/DE]; (DE) (US Seulement).
PAETZ, Susanne [DE/DE]; (DE) (US Seulement)
Inventeurs : KRAMMER, Gerhard; (DE).
LEY, Jakob; (DE).
RIESS, Thomas; (DE).
HAUG, Martin; (DE).
PAETZ, Susanne; (DE)
Mandataire : STILKENBÖHMER, Uwe; c/o Eisenführ, Speiser & Partner, P.O. Box 10 60 78, 28060 Bremen (DE)
Données relatives à la priorité :
60/784,444 22.03.2006 US
PCT/EP2006/064633 25.07.2006 EP
Titre (EN) USE OF 4-HYDROXYDIHYDROCHALCONES AND THEIR SALTS FOR ENHANCING AN IMPRESSION OF SWEETNESS
(FR) UTILISATION DE 4-HYDROXYDIHYDROCHALCONES ET DE LEURS SELS POUR ACCROÎTRE UNE IMPRESSION DE SUCROSITÉ
Abrégé : front page image
(EN)The invention provides the use of a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I) wherein R1 , R2 , R3 and R4 each, independently, represent H, OH or O-alkyl, with the proviso that at least one of the groups R1, R2 or R3 represents OH, - a salt of such a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I), - a mixture containing or consisting of two or more different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R1, R2, R3 and R4 are each defined in the way given above, - a mixture containing or consisting of salts of two or more different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R1, R2, R3 and R4 are each defined in the way given above or - a mixture containing or consisting of a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I) or two or more different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R1, R2, R3 and R4 are each defined in the way given above, and a salt of a 4-hydroxydihydrochalcone of the formula (I) or two or more salts of different 4-hydroxydihydrochalcones of the formula (I), wherein R1, R2, R3 and R4 are each defined in the way given above, to enhance the sweet taste of a sweet-tasting substance or the impression of a sweet smell of a flavouring that gives an impression of a sweet smell.
(FR)L'invention concerne l'utilisation : d'une 4-hydroxydihydrochalcone de formule (I) dans laquelle R1, R2, R3 et R4 représentent chacun indépendamment H, OH ou un O-alkyle, à condition qu'au moins l'un des groupes R1, R2 ou R3 représente OH ; d'un sel d'une telle 4-hydroxydihydrochalcone de formule (I) ; d'un mélange contenant ou constitué de deux ou plus de deux 4-hydroxydihydrochalcones différentes de formule (I), dans laquelle R1, R2, R3 et R4 sont chacun tels que définis ci-dessus ; d'un mélange contenant ou constitué de sels de deux ou plus de deux 4-hydroxydihydrochalcones différentes de formule (I), dans laquelle R1, R2, R3 et R4 sont chacun tels que définis ci-dessus ; ou d'un mélange contenant ou constitué d'une 4-hydroxydihydrochalcone de formule (I) ou de deux ou plus de deux 4-hydroxydihydrochalcones différentes de formule (I), dans laquelle R1, R2, R3 et R4 sont chacun tels que définis ci-dessus, et d'un sel d'une 4-hydroxydihydrochalcone de formule (I) ou de deux ou plus de deux sels de 4-hydroxydihydrochalcones différentes de formule (I), dans laquelle R1, R2, R3 et R4 sont chacun tels que définis ci-dessus, pour accroître le goût sucré d'une substance ayant un goût sucré ou l'impression d'une odeur sucrée d'un arôme qui donne une impression d'une odeur sucrée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)