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1. (WO2007105734) PROTÉINE ISSUE DE CRUSTACÉS PRÉSENTANT UNE ACTIVITÉ ANTIGEL
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2007/105734 N° de la demande internationale : PCT/JP2007/054989
Date de publication : 20.09.2007 Date de dépôt international : 13.03.2007
CIB :
C07K 14/435 (2006.01) ,A23J 1/04 (2006.01) ,A23J 3/04 (2006.01) ,A23L 3/36 (2006.01) ,A23B 4/08 (2006.01) ,A23L 1/10 (2006.01) ,A23L 1/16 (2006.01) ,A23L 1/32 (2006.01) ,A23L 1/325 (2006.01)
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
07
CHIMIE ORGANIQUE
K
PEPTIDES
14
Peptides ayant plus de 20 amino-acides; Gastrines; Somatostatines; Mélanotropines; Leurs dérivés
435
provenant d'animaux; provenant d'humains
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
J
COMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
1
Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation; Ouverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
04
à partir du poisson ou d'autres animaux marins
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
J
COMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
3
Traitement des protéines pour l'alimentation
04
Protéines animales
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
3
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires
36
Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
B
CONSERVATION, p.ex. PAR MISE EN BOÎTE, DE LA VIANDE, DU POISSON, DES ŒUFS, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES GRAINES COMESTIBLES; MÛRISSEMENT CHIMIQUE DES FRUITS OU DES LÉGUMES; PRODUITS CONSERVÉS, MÛRIS OU MIS EN BOÎTE
4
Méthodes générales de conservation de la viande, des saucisses, du poisson ou de produits à base de poisson
06
Congélation; Dégel ultérieur; Réfrigération
08
avec addition de produits chimiques avant ou pendant la réfrigération
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
10
contenant des produits dérivés des céréales
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
10
contenant des produits dérivés des céréales
16
Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni, nouilles
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
32
Produits à base d'œuf
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
325
Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson; Succédanés d'œufs de poisson
Déposants : CHIBA, Satoru[JP/JP]; JP (UsOnly)
KUBOTA, Mitsutoshi[JP/JP]; JP (UsOnly)
NISHIZAWA, Satoko[JP/JP]; JP (UsOnly)
OKAMOTO, Naoko[JP/JP]; JP (UsOnly)
SUZUKI, Kenichi[JP/JP]; JP (UsOnly)
NIPPON SUISAN KAISHA, LTD.[JP/JP]; 6-2, Ohtemachi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1000004, JP (AllExceptUS)
Inventeurs : CHIBA, Satoru; JP
KUBOTA, Mitsutoshi; JP
NISHIZAWA, Satoko; JP
OKAMOTO, Naoko; JP
SUZUKI, Kenichi; JP
Mandataire : SHAMOTO, Ichio; YUASA AND HARA, Section 206, New Ohtemachi Bldg., 2-1, Ohtemachi 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1000004, JP
Données relatives à la priorité :
2006-06775813.03.2006JP
Titre (EN) CRUSTACEAN-DERIVED PROTEIN HAVING ANTIFREEZE ACTIVITY
(FR) PROTÉINE ISSUE DE CRUSTACÉS PRÉSENTANT UNE ACTIVITÉ ANTIGEL
(JA) 不凍活性を有する甲殻類由来タンパク質
Abrégé :
(EN) Disclosed is a crustacean-derived protein having an antifreeze activity. The protein has a molecular weight of about 37,000, about 16,000 and/or about 15,400 as determined by sodium docecyl sulfate (SDS)-polyacrylamide gel electrophoresis method under reduced conditions and has an N-terminal amino acid residues depicted in SEQ ID NO:1 or 2. The protein is superior in safety, activity, productivity, cost and the like to a conventional antifreeze protein, and therefore can be used in a wide variety of applications including foods.
(FR) La présente invention concerne une protéine issue de crustacés qui présente une activité antigel. La protéine a une masse molaire d'environ 37 000, d'environ 16 000 et/ou d'environ 15 400 comme déterminé par électrophorèse sur gel de dodécylsulfate de sodium (SDS)-polyacrylamide dans des conditions réduites et comporte des résidus acides aminés N-terminaux présentés dans les SEQ ID NO:1 ou 2. La protéine présente des caractéristiques supérieures de sûreté, d'activité, de productivité, de coût, entre autres, par rapport à une protéine antigel classique, et peut donc être employée dans de nombreuses applications, y compris des aliments.
(JA)  ドデシル硫酸ナトリウム(SDS)-ポリアクリルアミド電気泳動法による分子量測定で、還元条件下、約37,000、約16,000及び/又は約15,400の分子量であり、N末端アミノ酸が配列番号1又は2で示される、甲殻類由来の不凍活性を有するタンパク質。  このタンパク質は、安全性、活性、生産性、価格等の面で従来の不凍性タンパク質より優れており、食品をはじめとする広い分野で使用できる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MT, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)