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1. (WO2007102215) POMME ANTI-BRUNISSEMENT, PROCEDE DE PRODUCTION ASSOCIE, BOISSON ET ALIMENT LA CONTENANT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/102215    N° de la demande internationale :    PCT/JP2006/304505
Date de publication : 13.09.2007 Date de dépôt international : 08.03.2006
CIB :
A01H 5/00 (2006.01), A01H 1/00 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 2/02 (2006.01)
Déposants : AOMORI PREFECTURE [JP/JP]; 1-1-1, Nagashima, Aomori-shi, Aomori 0308570 (JP) (Tous Sauf US).
NORO, Shouji [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
SATO, Takashi [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KON, Tomoyuki [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
AKADA, Tomoko [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KUDO, Tsuyoshi [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KASAI, Satoshi [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : NORO, Shouji; (JP).
SATO, Takashi; (JP).
KON, Tomoyuki; (JP).
AKADA, Tomoko; (JP).
KUDO, Tsuyoshi; (JP).
KASAI, Satoshi; (JP)
Mandataire : TOMISAWA, Tomonari; c/o Hachinohe Intelligent Plaza 1-4-43, Kita-inter-kougyou-danchi Hachinohe-shi, Aomori 0392245 (JP)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) NON-BROWNING APPLE, METHOD FOR PRODUCING THE SAME, AND DRINK AND FOOD USING THE SAME
(FR) POMME ANTI-BRUNISSEMENT, PROCEDE DE PRODUCTION ASSOCIE, BOISSON ET ALIMENT LA CONTENANT
(JA) 抗褐変リンゴ、その作出方法、およびこれを用いた飲料ならびに食品
Abrégé : front page image
(EN)It is intended to provide a method for producing a non-browning apple. Apples in which total polyphenol content is not more than 40 mg/100 g fresh weight in terms of catechin when extracted from apple flesh using methanol and assayed by the Folin-Denis method are used as cross parents and by crossing and breeding them, using a low level of the browning degree of fruit flesh as an index and performing selection based on the index, the non-browning apple is produced. The non-browning apple has a non-browning characteristic that browning of flesh is less likely to occur and a polyphenol oxidase activity is significantly lower than that of a conventional cultivar.
(FR)L'invention concerne un procédé de production d'une pomme anti-brunissement. Des pommes, dont la teneur totale en polyphénols est inférieure à 40 mg/100 g en poids frais (catéchine extraite de la chair de la pomme au moyen de méthanol et dosée selon le procédé Folin-Denis) sont utilisées comme parents de croisement pour le croisement et la reproduction, un degré de brunissement faible de la chair du fruit étant utilisé comme indice. Une sélection est ensuite réalisée en fonction de cet indice et la pomme selon l'invention est produite. Cette pomme présente une caractéristique de non-brunissement qui rend le brunissement de la chair moins susceptible de se produire, et l'activité polyphénoloxydase est sensiblement inférieure à celle d'un cultivar classique.
(JA)  【課題】 抗褐変リンゴの作出方法を提供すること。   【解決手段】 リンゴ果肉からメタノールを用いて抽出しFolin-Denis法で測定される場合の総ポリフェノール含量がカテキン換算で新鮮重あたり40mg/100g以下であるリンゴを両交配親として、これらを交配育種し、果肉の褐変程度の低さを指標とし、該指標に基づいて選抜することにより、抗褐変リンゴを作出する。抗褐変リンゴは果肉が褐変しにくい抗褐変特性を備え、ポリフェノールオキシダーゼ活性が従来品種と比較して著しく低い。    
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)