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1. WO2007100219 - BOISSON PETILLANTE OBTENUE PAR UN PROCESSUS DE TECHNIQUE DE BULLES

Numéro de publication WO/2007/100219
Date de publication 07.09.2007
N° de la demande internationale PCT/KR2007/001040
Date du dépôt international 28.02.2007
CIB
A23L 2/54 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
52Addition d'ingrédients
54Mélange avec des gaz
CPC
A23L 2/54
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
54Mixing with gases
Déposants
  • KWON, Tae-Gook [KR]/[KR]
Inventeurs
  • KWON, Tae-Gook
Mandataires
  • YOO, In-Kyoung
Données relatives à la priorité
10-2006-001946828.02.2006KR
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt coréen (KO)
États désignés
Titre
(EN) BUBBLE DRINK PROVIDED BY BUBBLING ENGINEERING PROCESS
(FR) BOISSON PETILLANTE OBTENUE PAR UN PROCESSUS DE TECHNIQUE DE BULLES
Abrégé
(EN)
Disclosed is a novel concept of food ingestion that is represented by a bubble drink or a technique for inducing the formation of foamed bubbles. The ingestion of food and drink in the form of bubble drink is expected to create a new food culture. The term 'bubble' means an aggregate of foam cells having different sizes. The foam cells must be controlled such that constituent materials are surrounded by membranes of the foam cells due to viscosity of the materials and then the foam cells are grown and maintained. According to the unconventional concept of food ingestion, food materials, which are provided to maintain or improve the health of lives and present in a composite state of solid, liquid and gas states, are converted into a structure of bubble blast, and the bubble drink is ingested together with gas materials contained in the foam structure.
(FR)
L'invention concerne un nouveau concept d'ingestion d'aliments représenté par une boisson pétillante ou une technique destinée à provoquer la formation de bulles sous forme de mousse. On s'attend à ce que l'ingestion d'aliments et de boissons sous la forme d'une boisson pétillante crée une nouvelle culture alimentaire. Le terme 'bulle' désigne un agrégat de cellules de mousse de différentes tailles. Les cellules de mousse doivent être régulées de telle sorte que les matériaux constitutifs soient entourés par les membranes des cellules de mousse du fait de la viscosité des matériaux, suite à quoi la croissance et le maintien des cellules de mousse sont assurés. Selon le présent concept non conventionnel d'ingestion d'aliments, des matières alimentaires, mises à disposition pour maintenir ou améliorer la santé d'êtres vivants et présentes dans un état composite d'états solide, liquide et gazeux, sont converties en une structure de soufflage de bulles, et la boisson pétillante est ingérée en même temps que des matières gazeuses contenues dans la structure de la mousse.
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