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1. (WO2007099694) GÈNE CODANT POUR UNE PROTÉINE RESPONSABLE DES PROPRIÉTÉS DE FLOCULATION D'UNE LEVURE ET APPLICATIONS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/099694    N° de la demande internationale :    PCT/JP2006/326364
Date de publication : 07.09.2007 Date de dépôt international : 27.12.2006
CIB :
C07K 14/395 (2006.01)
Déposants : SUNTORY LIMITED [JP/JP]; 1-40, Dojimahama 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka, 5308203 (JP) (Tous Sauf US).
NAKAO, Yoshihiro [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KODAMA, Yukiko [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
SHIMONAGA, Tomoko [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : NAKAO, Yoshihiro; (JP).
KODAMA, Yukiko; (JP).
SHIMONAGA, Tomoko; (JP)
Mandataire : KOBAYASHI, Hiroshi; c/o ABE, IKUBO & KATAYAMA, Fukuoka Bldg. 9th Fl., 8-7, Yaesu 2-chome, Chuo-ku, Tokyo, 1040028 (JP)
Données relatives à la priorité :
2006-049223 24.02.2006 JP
Titre (EN) GENE ENCODING PROTEIN RESPONSIBLE FOR FLOCCULATION PROPERTY OF YEAST AND USE THEREOF
(FR) GÈNE CODANT POUR UNE PROTÉINE RESPONSABLE DES PROPRIÉTÉS DE FLOCULATION D'UNE LEVURE ET APPLICATIONS
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a gene encoding a protein responsible for flocculation property of yeast and use thereof, in particular, a brewery yeast with appropriate flocculation property for producing desired alcoholic beverages, alcoholic beverages produced with said yeast, and a method for producing said beverages. More particularly, the present invention relates to a yeast to which suitable flocculation property for brewing desired alcoholic beverages was imparted by controlling expression level of HSP150 gene encoding a protein responsible for flocculation property of brewery yeast, especially non-ScHSP150 gene specific to a lager brewing yeast, to alcoholic beverages produced with said yeast and to a method for producing said beverages.
(FR)La présente invention concerne un gène codant pour une protéine responsable des propriétés de floculation d'une levure et ses applications, en particulier une levure de bière dont les propriétés de floculation sont adaptées à la production de boissons alcoolisées recherchées. La présente invention concerne également les boissons alcoolisées produites par le biais de ladite levure ainsi qu'une méthode de production desdites boissons. Plus particulièrement, la présente invention concerne une levure à laquelle sont conférées des propriétés de floculation adaptées au brassage de boissons alcoolisées recherchées par la maîtrise du niveau d'expression d'un gène HSP150 codant pour une protéine responsable des propriétés de floculation de la levure de bière, en particulier d'un gène non-ScHSP150 spécifique d'une levure de basse fermentation, ainsi que les boissons alcoolisées produites à l'aide de ladite levure et une méthode de production desdites boissons.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)