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1. (WO2007085668) RECOUVREMENTS ET TRAITEMENTS DE SURFACE POUR FROMAGES ET GRAINES (DE TOURNESOL ET DE COURGE) AVEC DES ESTERS D'ACIDES GRAS PALMITIQUE, LAURIQUE ET STÉARIQUE AVEC SACCHAROSE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/085668    N° de la demande internationale :    PCT/ES2007/000014
Date de publication : 02.08.2007 Date de dépôt international : 15.01.2007
CIB :
A23P 1/08 (2006.01), A23B 9/14 (2006.01), A23C 19/16 (2006.01)
Déposants : MOUSALA, S.L. [ES/ES]; CAMINO DE JAYENA, S/N, E-18620 ALHENDIN (ES) (Tous Sauf US).
PARIS VILLALTA, Javier [ES/ES]; (ES).
FERNANDEZ GARCIA, Immaculada [ES/ES]; (ES).
LARA CAMBIL, Armando [ES/ES]; (ES).
GARCIA PAREJA, María Pilar [ES/ES]; (ES)
Inventeurs : PARIS VILLALTA, Javier; (ES).
FERNANDEZ GARCIA, Immaculada; (ES).
LARA CAMBIL, Armando; (ES).
GARCIA PAREJA, María Pilar; (ES)
Mandataire : GONZALVEZ CRESPO, Carmen; Avda. Madrid, 85 Esca. C-11, E-08028 Barcelona (ES)
Données relatives à la priorité :
P200600196 30.01.2006 ES
P200700082 10.01.2007 ES
Titre (EN) SURFACE TREATMENTS AND COATINGS FOR CHEESE AND SEEDS (SUNFLOWER AND PUMPKIN) WITH PALMITIC, LAURIC AND ESTEARIC FATTY ACID ESTERS WITH SUCROSE
(ES) RECUBRIMIENTOS Y TRATAMIENTOS DE SUPERFICIE PARA QUESOS Y PIPAS (DE GIRASOL Y CALABAZA) CON ESTERES DE LOS ÁCIDOS GRASOS PALMÍTICO, LÁURICO Y ESTEÁRICO CON SACAROSA
(FR) RECOUVREMENTS ET TRAITEMENTS DE SURFACE POUR FROMAGES ET GRAINES (DE TOURNESOL ET DE COURGE) AVEC DES ESTERS D'ACIDES GRAS PALMITIQUE, LAURIQUE ET STÉARIQUE AVEC SACCHAROSE
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to surface treatments and coatings for cheese and seeds (sunflower and pumpkin) with palmitic, lauric and estearic fatty acid esters with sucrose, which are intended to protect the food and, in particular, the surface thereof, comprising products having filmogen properties and based on esters of palmitic sucrose ester fatty acids, lauric sucrose ester fatty acids and estearic sucrose ester fatty acids which act alone or together with preservatives and/or other food additives, by adding said preservatives and/or food additives or a mixture thereof to same. According to the invention, the palmitic, lauric and estearic fatty acid esters with sucrose constitute between 1 and 40% (p/p) of the end product to be applied.
(ES)Recubrimientos y tratamientos de superficie para quesos y pipas (de girasol y calabaza) con esteres de los ácidos grasos palmítico, láurico y esteárico con sacarosa , destinados a proteger el alimento, y en especial su superficie, que comprenden productos de propiedades filmógenas basados en esteres de los ácidos grasos sucroésteres palmíticos, sucroésteres láuricos y sucroésteres esteáricos que actúan por si mismos o en combinación con conservantes y/o con otros aditivos alimentarios; añadiéndoseles dichos conservantes y/o aditivos alimentarios, o cualquier mezcla de ellos, y que se encuentran en el producto final a aplicar entre el 1 y el 40% (p/p).
(FR)L'invention concerne des recouvrements et des traitements de surface pour fromages et graines (de tournesol et de courge) avec des esters d'acides gras palmitique, laurique et stéarique avec saccharose, destinés à protéger l'aliment, et notamment sa surface, et comprenant des produits à propriétés filmogènes à base d'esters d'acides gras sous forme de sucroesters palmitiques, de sucroesters lauriques et de sucroesters stéariques, lesquels agissent seuls ou en combinaison avec des conservateurs et/ou avec d'autres additifs alimentaires, lesdits conservateurs et/ou additifs alimentaires, ou un mélange quelconque de ceux-ci, étant ajoutés de façon à être présents dans le produit final à appliquer en proportion comprise entre 1 et 40% (poids/poids).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)