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1. (WO2007058614) PAIN PROBIOTIQUE ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/058614    N° de la demande internationale :    PCT/SE2006/050489
Date de publication : 24.05.2007 Date de dépôt international : 17.11.2006
CIB :
A23L 1/30 (2006.01), A21D 15/00 (2006.01)
Déposants : CELAC SWEDEN AB [SE/SE]; Ideon, S-223 70 Lund (SE) (Tous Sauf US).
LÖNNER, Clas [SE/SE]; (SE) (US Seulement)
Inventeurs : LÖNNER, Clas; (SE)
Mandataire : BERGENSTRÅHLE & LINDVALL AB; Box 17704, S-118 93 Stockholm (SE)
Données relatives à la priorité :
0502527-5 17.11.2005 SE
Titre (EN) PROBIOTIC BREAD AND METHOD OF ITS PRODUCTION
(FR) PAIN PROBIOTIQUE ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to a probiotic bread containing at least 1 x 107 CFU/g bread viable probiotic bacteria. The present invention also discloses a method of preparing said probiotic bread. The process comprises the steps of (1) baking a bread and allowing it to cool, (2) injecting into the bread a liquid sour dough comprising viable bacteria.
(FR)L’invention concerne un pain probiotique contenant au moins 1 x 107 CFU/g de bactéries probiotiques viables dans le pain. La présente invention concerne également un procédé de fabrication d'un tel pain probiotique. Ce procédé consiste à (1) cuire un pain et le laisser refroidir, (2) injecter dans le pain une pâte acide liquide comprenant les bactéries viables.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : suédois (SV)