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1. (WO2007055815) ENCAPSULATION DE COMPOSANTS FACILEMENT OXYDABLES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/055815    N° de la demande internationale :    PCT/US2006/037696
Date de publication : 18.05.2007 Date de dépôt international : 27.09.2006
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    20.06.2007    
CIB :
A23B 7/16 (2006.01)
Déposants : GENERAL MILLS, INC. [US/US]; Number One General Mills Boulevard, P.O. Box 1113, Minneapolis, MN 55440 (US) (Tous Sauf US).
VAN LENGERICH, Bernhard H. [DE/US]; (US) (US Seulement).
WALTHER, Goeran [DE/US]; (US) (US Seulement).
VAN AUKEN, Benjamin [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : VAN LENGERICH, Bernhard H.; (US).
WALTHER, Goeran; (US).
VAN AUKEN, Benjamin; (US)
Mandataire : TAYLOR, Douglas J.; GENERAL MILLS, INC., Number One General Mills Boulevard, P.o. Box 1113, Minneapolis, MN 55440 (US)
Données relatives à la priorité :
11/263,360 31.10.2005 US
11/500,545 08.08.2006 US
Titre (EN) ENCAPSULATION OF READILY OXIDIZABLE COMPONENTS
(FR) ENCAPSULATION DE COMPOSANTS FACILEMENT OXYDABLES
Abrégé : front page image
(EN)A stabilized emulsion is mixed with plasticizable matrix material to produce shelf stable, controlled release, discrete, solid particles or pellets which contain an encapsulated and/or embedded component, such as a readily oxidizable component, such as omega-3 fatty acids. An oil encapsulant component which contains an active, sensitive encapsulant, dissolved and/or dispersed in an oil is admixed with an aqueous component and a film-forming component, such as a protein, to form an emulsion. The emulsion is admixed with a matrix material for obtaining a formable mixture or dough. An acidic antioxidant for prevention of oxidation of the active, sensitive encapsulant, and a plasticizer which solubilizes the acidic antioxidant are included in the matrix material which encapsulates film-coated oil droplets containing the readily oxidizable component. The plasticizer, such as glycerol, provides mobility for the acidic antioxidant within the matrix material of the pellets for reaction with any ambient oxygen and malodorous amines.
(FR)Selon la présente invention, une émulsion stabilisée est mélangée à un matériau de matrice plastifiable de façon à produire des particules ou des granules distinctes et solides de longue conservation et à libération régulée qui contiennent un composant encapsulé et/ou encastré, tel qu'un composant facilement oxydable, tel que des acides gras oméga-3. Un composant encapsulant de l’huile qui contient un encapsulant actif et sensible, dissout et/ou dispersé dans une huile est mélangé à un composant aqueux et un composant filmogène, tel qu'une protéine, de façon à former une émulsion. L’émulsion est mélangée à un matériau de matrice de façon à obtenir un mélange ou une pâte façonnable. Un antioxydant acide pour empêcher l'oxydation de l'encapsulant actif et sensible, et un plastifiant qui solubilise l'antioxydant acide sont compris dans le matériau de matrice qui encapsule les gouttelettes d’huile enduites d’un film contenant le composant facilement oxydable. Le plastifiant, tel que le glycérol, confère une certaine mobilité à l'antioxydant acide dans le matériau de matrice des granules pour une réaction avec l’oxygène ambiant et n’importe quelles amines malodorantes.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)