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1. (WO2007048824) PRODUIT LAITIER FRAIS MICROFOISONNE ET PROCEDE DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/048824    N° de la demande internationale :    PCT/EP2006/067813
Date de publication : 03.05.2007 Date de dépôt international : 26.10.2006
CIB :
A23C 9/137 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01)
Déposants : COMPAGNIE GERVAIS DANONE [FR/FR]; 17, Boulevard Haussmann, F-75009 Paris (FR) (Tous Sauf US).
VASLIN NÉE REIMANN, Sophie [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
VALENTINI, Céline [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
SCHORSCH, Catherine [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
CASALINHO, Jérôme [FR/FR]; (FR) (US Seulement)
Inventeurs : VASLIN NÉE REIMANN, Sophie; (FR).
VALENTINI, Céline; (FR).
SCHORSCH, Catherine; (FR).
CASALINHO, Jérôme; (FR)
Mandataire : CABINET REGIMBEAU; 20, Rue de Chazelles, F-75847 Paris Cedex 17 (FR)
Données relatives à la priorité :
0510928 26.10.2005 FR
Titre (EN) MICROFOAMED FRESH DAIRY PRODUCT AND METHOD FOR MAKING SAME
(FR) PRODUIT LAITIER FRAIS MICROFOISONNE ET PROCEDE DE PREPARATION
Abrégé : front page image
(EN)The invention concerns a microfoamed fresh dairy product containing native defatted soluble seric proteins and microcrystalline cellulose, the overrun being less than 20 %, the average diameter of the bubbles being less than 200 µm and the microfoamed fresh dairy product being stable for a period ranging between 12 days and 6 weeks, at a temperature between 1 and 10 °C. The invention also concerns a method for making same.
(FR)La présente invention concerne un produit laitier frais micro foisonné contenant des protéines sériques solubles dégraissées natives et de la cellulose microcristalline, le taux de foisonnement étant inférieur à 20%, le diamètre moyen des bulles étant inférieur à 200 µm et le produit laitier frais micro foisonné étant stable pendant au moins une durée comprise entre 12 jours et 6 semaines, à une température comprise entre 1 et 10°C. Elle concerne également son procédé de préparation.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SV, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)