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1. (WO2007014824) RÉCEPTEURS DE GOÛT DU GRAS ET LEURS PROCÉDÉS D'UTILISATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2007/014824    N° de la demande internationale :    PCT/EP2006/064043
Date de publication : 08.02.2007 Date de dépôt international : 10.07.2006
CIB :
C07K 14/72 (2006.01), G01N 33/04 (2006.01)
Déposants : NESTEC S.A. [CH/CH]; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH) (Tous Sauf US).
DAMAK, Sami [NZ/CH]; (CH) (US Seulement).
LE-COUTRE, Johannes [DE/CH]; (CH) (US Seulement).
BEZENCON, Carole [CH/CH]; (CH) (US Seulement).
CARTONI, Cristina [CH/CH]; (CH) (US Seulement)
Inventeurs : DAMAK, Sami; (CH).
LE-COUTRE, Johannes; (CH).
BEZENCON, Carole; (CH).
CARTONI, Cristina; (CH)
Mandataire : THOMAS, Alain; Avenue Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
60/704,021 28.07.2005 US
Titre (EN) FAT TASTE RECEPTORS AND THEIR METHODS OF USE
(FR) RÉCEPTEURS DE GOÛT DU GRAS ET LEURS PROCÉDÉS D'UTILISATION
Abrégé : front page image
(EN)Fat taste receptors and methods for using the receptors to screen compounds that mimic fat taste are disclosed. The receptors can include G-protein coupled receptor proteins, such as GPR40 or GPR120. New methods for preparing foods are also disclosed that involve testing compounds in the assay system and then incorporating into foods the identified nonfat compounds that have the taste of fat.
(FR)L'invention concerne des récepteurs de goût du gras et des procédés d'utilisation desdits récepteurs afin de cribler des composés qui imitent le goût du gras. Les récepteurs peuvent comprendre des protéines du récepteur couplé à la protéine G, telles que GPR40 ou GPR120. L'invention concerne également de nouveaux procédés de préparation d'aliments qui consistent à tester des composés dans le système d'essai puis à incorporer dans les aliments les composés non gras identifiés qui présentent le goût du gras.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)