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1. (WO2006126094) COMPOSITIONS POUR LE PAIN CONTENANT DES PECTINES DE BETTERAVE A SUCRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/126094    N° de la demande internationale :    PCT/IB2006/001633
Date de publication : 30.11.2006 Date de dépôt international : 17.03.2006
CIB :
A21D 2/18 (2006.01), A21D 2/14 (2006.01)
Déposants : CP KELCO APS [DK/DK]; Ved Banen 16, DK-4623 Lille Skensved (DK) (Tous Sauf US).
CHRISTENSEN, Jan, Aa, Staunstrup [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : CHRISTENSEN, Jan, Aa, Staunstrup; (DK)
Mandataire : CHAS. HUDE A/S; H.C. Andersens Boulevard 33, DK-1780 Copenhagen V (DK)
Données relatives à la priorité :
60/665,661 28.03.2005 US
Titre (EN) BREAD COMPOSITIONS CONTAINING SUGAR BEET PECTINS
(FR) COMPOSITIONS POUR LE PAIN CONTENANT DES PECTINES DE BETTERAVE A SUCRE
Abrégé : front page image
(EN)Disclosed is a food composition comprising: water, salt, yeast, wheat flour, and sugar beet pectin. Also disclosed is a method for forming ferulic acid crosslinks including the steps of : providing a source of ferulic acid; providing a wheat flour source comprising gluten; mixing together the source of ferulic acid and the wheat flour source to form a dough; and baking the dough whereby ferulic acid crosslinks are formed between the source of ferulic acid and the gluten.
(FR)L'invention porte sur une composition alimentaire comprenant: de l'eau, du sel, de la levure, de la farine de blé et de la pectine de betterave à sucre.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)