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1. (WO2006125261) PROCEDE DE BOULANGERIE AMELIORE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/125261    N° de la demande internationale :    PCT/AU2006/000691
Date de publication : 30.11.2006 Date de dépôt international : 24.05.2006
CIB :
A21D 8/02 (2006.01), A21C 9/00 (2006.01), A21D 13/00 (2006.01), A21B 1/26 (2006.01), A21C 11/00 (2006.01), G06Q 90/00 (2006.01), A21B 7/00 (2006.01), A21C 13/00 (2006.01), A21C 3/02 (2006.01), A21C 14/00 (2006.01)
Déposants : MOFFAT PTY LIMITED [AU/AU]; 740 Springvale Road, Mulgrave, VIC 3170 (AU) (Tous Sauf US).
WILLETT, Paul Eaton [AU/AU]; (AU) (US Seulement)
Inventeurs : WILLETT, Paul Eaton; (AU)
Mandataire : FREEHILLS PATENT AND TRADE MARK ATTORNEYS; 101 Collins Street, Melbourne, VIC 3000 (AU)
Données relatives à la priorité :
2005902664 24.05.2005 AU
2005904878 06.09.2005 AU
2006900592 07.02.2006 AU
Titre (EN) IMPROVED BAKERY PROCESS
(FR) PROCEDE DE BOULANGERIE AMELIORE
Abrégé : front page image
(EN)A thawer for frozen dough including: an enclosure; at least one tray o conveyance for supporting at least one frozen dough piece within the enclosure; and a means to direct warm gas directly on to frozen sough within the enclosure. Also disclosed are: a method of producing a bread product by initially thawing a planer frozen dough piece; an apparatus for producing a bread product including a thawer; a planar frozen dough piece being elongate in shape and having a thickness within the range of 6-15mm; and, a method of thawing frozen dough.
(FR)L'invention concerne un décongeleur pour pâte congelée qui comporte : une enceinte ; au moins un plateau de transport pour soutenir au moins un morceau de pâte congelée à l'intérieur de l'enceinte ; et un moyen d'orientation d'un gaz chaud directement sur la pâte congelée à l'intérieur de l'enceinte. L'invention concerne aussi : un procédé de production d'un produit à base de pain en décongelant initialement un morceau de pâte congelée planaire ; un appareil de production d'un produit à base de pain qui incorpore un décongeleur ; un morceau de pâte congelée planaire dont la forme est allongée et dont l'épaisseur est de l'ordre de 6 à 15 mm ; et, un procédé de décongélation de pâte congelée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)